Ramón Bilbao Mirto 2016 75cl.
Il vino Ramón Bilbao Mirto è prodotto esclusivamente in annate eccellenti con le migliori vecchie vigne di otto comuni vicino a Haro. Ramón Bilbao Mirto 2016 rappresenta l'antico vitigno Tempranillo in tutta la sua espressione. È un vino moderno, di grande personalità che, senza dubbio, occuperà la leadership nella classifica dei più esigenti. Accompagna meravigliosamente piatti dai sapori vegetali e affumicati come funghi e tartufi. Si abbina bene a piatti e stufati leggermente speziati, a formaggi molli non affumicati di media stagionatura, nonché a dolci al cioccolato fondente. Ti piacerà se cerchi l'eccellenza, la complessità e l'eleganza di una vera icona. Premi e riconoscimenti:
- 94 punti - Tim Atkin
- 95 punti - Guida Peñín
| Cod. | VTI210034 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.0% |
| Cantina | Ramón Bilbao |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rioja |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Tempranillo |
| Annata | 2016 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Tempranillo Riojano.
Tutto è arte nel vino rosso Ramón Bilbao Mirto 2016: dal momento in cui i grappoli vengono scelti sul tavolo di selezione della cantina fino alla fermentazione in piccoli tini di rovere francese. Dopo un'attenta fermentazione a temperatura controllata per ottenere la massima estrazione di aromi e colore, il vino entra in botti dove avviene la fermentazione malolattica senza travasi, solo con rimescolamento delle fecce mediante la tecnica periodica del "bâtonnage". Completa un periodo di 19 mesi in botti nuove di rovere francese di Allier il cui livello di tostatura è stato scelto appositamente per questa annata. Il vino viene imbottigliato senza alcun processo di chiarifica o filtrazione. L'annata 2016 è considerata dall'azienda una delle vendemmie più precoci e veloci. Ha evidenziato una primavera fresca e un'estate molto calda.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Colore rosso rubino profondo con sfumature violacee. Pulito e luminoso, con presenza di lacrime quando si gira il vetro.
Naso: Pulito e franco. Intensità aromatica elevata e complessa. Aromi di puro Tempranillo della Rioja Alta, liquirizia, note balsamiche, frutta nera e spezie (chiodi di garofano, noce moscata e pepe nero), note affumicate, cioccolato e chicchi di caffè.
Bocca: Intenso, succoso e lungo, con media acidità e tannini maturi. Alcol integrato. Equilibrato, in armonia e di grande complessità.
Temperatura consigliata: 18-19ºC.
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