Ramón Bilbao Mirto 2016 75cl.
Der Wein Ramón Bilbao Mirto wird ausschließlich in hervorragenden Jahren mit den besten alten Reben aus acht Städten in der Nähe von Haro hergestellt. Ramón Bilbao Mirto 2016 repräsentiert die Tempranillo-Traube alter Reben in all ihrer Ausdruckskraft. Es handelt sich um einen modernen Wein mit großer Persönlichkeit, der zweifellos die Spitzenposition in der Rangliste der anspruchsvollsten Weine einnehmen wird. Er passt wunderbar zu Gerichten mit pflanzlichen und rauchigen Aromen wie Pilzen und Trüffeln. Er passt gut zu dezent gewürzten Gerichten und Eintöpfen sowie zu ungeräuchertem Weichkäse mittlerer Reife sowie zu dunklen Schokoladendesserts. Es wird Ihnen gefallen, wenn Sie die Exzellenz, Komplexität und Eleganz einer wahren Ikone suchen. Auszeichnungen und Anerkennungen:
- 94 Punkte – Tim Atkin
- 95 Punkte – Peñín-Führer
| Art.-Nr. | VTI210034 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 14.0% |
| Weingut | Ramón Bilbao |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Rioja |
| Weinart | Rot |
| Typ | Crianza |
| Rebsorten | Tempranillo |
| Jahrgang | 2016 |
Auf Lager
Beschreibung
VORBEREITUNG
Trauben: 100 % Tempranillo Riojano.
Alles ist Kunst im Rotwein Ramón Bilbao Mirto 2016: von der Auswahl der Trauben auf dem Auswahltisch des Weinguts bis zur Gärung in kleinen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Gärung bei kontrollierter Temperatur, um eine maximale Extraktion von Aromen und Farbe zu erreichen, gelangt der Wein in Fässer, in denen die malolaktische Gärung ohne Abstich erfolgt, nur unter Rühren der Hefe mithilfe der periodischen „Bâtonnage“-Technik. Die Reifezeit beträgt 19 Monate in neuen französischen Eichenfässern von Allier, deren Röstgrad speziell für diesen Jahrgang ausgewählt wurde. Der Wein wird ohne jegliche Klärung oder Filtration in Flaschen abgefüllt. Der Jahrgang 2016 wird vom Weingut als eine der frühesten und schnellsten Ernten angesehen. Es markierte einen kühlen Frühling und einen sehr warmen Sommer.
VERKOSTUNG
Ansicht: Tiefes Rubinrot mit violetten Nuancen. Sauber und hell, mit Tränen beim Drehen des Glases.
Nase: Klar und offen. Hohe und komplexe aromatische Intensität. Aromen von reinem Tempranillo aus Rioja Alta, Lakritze, balsamische Noten, schwarze Früchte und Gewürze (Nelke, Muskatnuss und schwarzer Pfeffer), geräucherte Noten, Schokolade und Kaffeebohnen.
Mund: Intensiv, saftig und lang, mit mittlerer Säure und reifen Tanninen. Integrierter Alkohol. Ausgewogen, harmonisch und von großer Komplexität.
Empfohlene Temperatur: 18-19 °C.
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