Protos Verdejo 2024 75cl.
Protos Verdejo è un vino bianco secco, ottenuto dalla varietà Verdejo, con un ingresso in bocca che sorprende combinando freschezza e acidità naturale moderata ed equilibrata con la rotondità, il corpo e la struttura forniti dall'affinamento su fecce fini. È stato scelto come “Miglior vino novello della Spagna” dalla Guida dei Vini Gourmet. Si abbina a pesce bianco, tonno, sushi, riso ai frutti di mare, paella, pasta, cucina asiatica, pollo, formaggi freschi o erborinati. Premi e punteggi:
- Guida Peñín 91 punti
- IWC 92 punti
| Cod. | VBL210061 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 13.0% |
| Cantina | Protos |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rueda |
| Tipo di vino | Bianco |
| Uve | Verdejo |
| Annata | 2024 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Verdejo.
I vigneti sono stati piantati più di 15 anni fa. Terreno asciutto con terreni ghiaiosi. In questa zona di terreni pianeggianti ma alti, i vigneti si ergono tra i 700 e gli 800 metri sul livello del mare, sopportano inverni freddi, primavere brevi ed estati calde e secche, condizioni che costringono le uve a cercare il cibo nelle profondità del sottosuolo. Ha 177 ettari, dove si raccolgono circa 7.500 kg di uva per ettaro, garantendo così la migliore qualità. Per produrre il vino Protos Verdejo si effettua una vendemmia meccanica notturna. Macerazione con le bucce per 4/5 ore a 10º C. Fermentazione controllata a 13,5ºC. Affina per 3 mesi sulle fecce fini.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, pulito e luminoso.
Naso:
Potente, fruttato, con note di mela verde, agrumi e frutti tropicali, fiori bianchi, erbe aromatiche e note di finocchio.
Bocca:
Molto fresco, di buona acidità, sapore intenso, fruttato, equilibrato, complesso, con un finale lungo e leggermente amaro. Temperatura consigliata: Servire a 8-10ºC.
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