Protos Verdejo 2024 75cl.
Protos Verdejo est un vin blanc sec, issu du cépage Verdejo, avec une entrée en bouche qui surprend en alliant la fraîcheur et l'acidité naturelle modérée et équilibrée à la rondeur, au corps et à la structure apportés par l'élevage sur lies fines. Il est élu « Meilleur vin jeune d'Espagne » par le Guide des Vins Gourmet. Se marie avec le poisson blanc, le thon, les sushis, le riz aux fruits de mer, la paella, les pâtes, la cuisine asiatique, le poulet, les fromages frais ou bleus. Prix et scores :
- Guide Peñín 91 points
- CBI 92 points
| Réf. | VBL210061 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 13.0% |
| Domaine | Protos |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Rueda |
| Type de vin | Blanc |
| Cépages | Verdejo |
| Millésime | 2024 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Verdejo.
Les vignes ont été plantées il y a plus de 15 ans. Terrain sec aux sols graveleux. Dans cette zone de terres plates mais élevées, les vignobles s'élèvent entre 700 et 800 mètres d'altitude, ils endurent des hivers froids, des printemps courts et des étés chauds et secs, des conditions qui obligent les raisins à chercher de la nourriture en profondeur. Il dispose de 177 hectares, où l'on récolte environ 7 500 kg de raisins par hectare, garantissant ainsi la meilleure qualité. Pour élaborer le vin Protos Verdejo, une vendange mécanique de nuit est effectuée. Macération pelliculaire pendant 4/5 heures à 10º C. Fermentation contrôlée à 13,5ºC. Elevage 3 mois sur lies fines.
DÉGUSTATION
Vue :
Jaune paille aux reflets verdâtres, propre et lumineux.
Nez :
Puissant, fruité, avec des notes de pomme verte, d'agrumes et de fruits tropicaux, de fleurs blanches, d'herbes aromatiques et des notes de fenouil.
Bouche :
Très frais, avec une bonne acidité, une saveur intense, fruitée, équilibrée et complexe, avec une finale longue et légèrement amère. Température recommandée : Servir à 8-10ºC.
Avis
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