Papidoux XO 70cl.

PREPARAZIONE

Pâpidoux XO viene accuratamente invecchiato fino alla perfezione molto più a lungo del periodo di condizionamento minimo di sei anni richiesto per un prodotto. È ottenuto dalla distillazione del sidro. Il processo produttivo viene effettuato distillando mele selezionate. 100 varietà uniche di mele vengono cotte al vapore, tra cui dolci, aspre e amare. Di solito è 30% mela normale, 40% mela acerba e 30% mela amara. I frutti vengono macerati e spremuti fino ad ottenere il mosto, che entra in fermentazione insieme ai lieviti, per un periodo di circa 6 settimane. Il sidro risultante viene distillato e successivamente posto in botti di rovere francese ad invecchiare. La "Denominazione Calvados Contrôlée" garantisce che l'intero processo produttivo, dalla raccolta delle mele, alla produzione del sidro, alla distillazione e all'invecchiamento a lungo termine in botti di rovere.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore dorato brillante.

Naso: Elegante aroma fruttato di mela con note speziate.

Bocca: Fruttato e di classe. Note di mela unite ad una leggera dolcezza naturale accompagnata da un tocco speziato.