Olivier Leflaive Corton Charlemagne Grand Cru 2022 75cl.

Uve: 100% Chardonnay

Raccolto al 100% a mano in piccole cassette forate per preservare l'integrità dei grappoli e prevenirne l'ossidazione prematura. Estrazione delicata dei grappoli interi seguita da decantazione statica a freddo (débourbage) per purificare il mosto dalle fecce grossolane. Vinificazione con lieviti indigeni in botti di rovere francese, completando naturalmente il 100% della fermentazione malolattica per ammorbidirne la consistenza tattile. Maturazione prolungata per più di un anno in botti (con il 30-35% di rovere nuovo), accompagnata da bâtonnage controllato all'inizio per fornire complessità e volume. Trasferimento finale in vasche di acciaio inox negli ultimi mesi prima dell'imbottigliamento per gravità, esaltandone la precisione agrumata e la tensione minerale.

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Si presenta con un colore giallo dorato brillante e una profondità impressionante. Sottili bagliori verdastri e riflessi acciaio si notano sull'orlo e sui bordi del calice, segno inconfondibile della grande vitalità dell'annata 2022 e di un vino concepito per una lunghissima evoluzione in bottiglia. Aspetto completamente cristallino, pulito e brillante, che denota rigore assoluto nei processi di vinificazione e chiarifica. Le lacrime sono dense, gliceriche e cadono lentamente. Quando si agita delicatamente il bicchiere, si disegnano archi marcati e persistenti che riflettono l'alto contenuto di estratto secco, la concentrazione e l'imponente struttura tattile di questo Grand Cru.

Naso:

Si distingue per la sua travolgente complessità. Inizialmente mostra un profilo sobrio ed austero che si apre lentamente ed elegantemente mentre il vino si ossigena dolcemente nel bicchiere. Dominano note di frutta bianca e con nocciolo dal carattere deciso e chiaro, come la mela verde Granny Smith, la pera acquatica e la scorza di limone. Si intrecciano con sottili sfumature floreali di grande finezza. Il legno di rovere francese (con un utilizzo misurato del 30-35% in botti nuove) funge da cornice invisibile, fornendo note di nocciola tostata, burro pregiato e sottili fili di brioche temperata, perfettamente sciolti senza sopraffare il frutto. Il nucleo del naso è profondamente calcareo. Emergono con forza note di gesso bagnato, selce (silex), selce e una marcata brezza iodata che fornisce una dimensione verticale e severa molto caratteristica di Corton Hill.

Bocca:

L'ingresso è maestoso, ampio, asciutto e di sonoro impatto muscolare. Riempie immediatamente il palato con una densità superba e una presenza imponente. Nonostante la sua colossale concentrazione e il grande volume, il vino sorprende per la sua franchezza. La potenza dell'annata solare è bilanciata in modo millimetrico con una spina dorsale di acidità elettrica, tagliente e vibrante, che fornisce una freschezza alpina e una struttura lineare impeccabile. Ha un aspetto eminentemente calcareo ed austero, con una tessitura compatta che trasmette la purezza delle marne bianche e dei terreni calcarei attivi della parte alta della collina. Il finale è straordinariamente lungo, profondo e persistente, perdurando per diversi minuti al palato e lasciando una sensazione di totale armonia, secchezza e pulizia. Alla scadenza, ricordi di agrumi canditi, nocciole tostate e un'eco prolungata, salina e gessosa riappaiono con intensità.