Olivier Leflaive Corton Charlemagne Grand Cru 2022 75cl.

Trauben: 100 % Chardonnay

100 % von Hand in kleinen perforierten Kisten geerntet, um die Integrität der Trauben zu bewahren und vorzeitige Oxidation zu verhindern. Schonende Extraktion ganzer Trauben, gefolgt von kalter statischer Dekantierung (débourbage), um den Most von grober Hefe zu reinigen. Weinbereitung mit einheimischen Hefen in französischen Eichenfässern, wobei die malolaktische Gärung auf natürliche Weise zu 100 % abgeschlossen wird, um die fühlbare Textur zu mildern. Längere Reifung über mehr als ein Jahr in Fässern (mit 30–35 % neuem Eichenholzanteil), begleitet von einer zu Beginn kontrollierten Bâtonnage, um für Komplexität und Volumen zu sorgen. Abschließende Umfüllung in Edelstahltanks in den letzten Monaten vor der Abfüllung durch Schwerkraft, wodurch die Zitruspräzision und die mineralische Spannung verbessert werden.

Ansicht:

Es präsentiert sich mit einer leuchtend goldgelben Farbe und beeindruckender Tiefe. Am Rand und an den Rändern des Glases sind subtile grünliche Reflexe und stählerne Reflexe zu erkennen, ein untrügliches Zeichen für die große Vitalität des Jahrgangs 2022 und für einen Wein, der für eine sehr lange Entwicklung in der Flasche konzipiert ist. Völlig kristallines, sauberes und glänzendes Aussehen, was auf absolute Strenge bei der Weinbereitung und Klärung hinweist. Die Tränen sind dicht, glyzerisch und fallen langsam. Wenn man das Glas sanft schüttelt, entstehen deutliche und anhaltende Bögen, die den hohen Trockenextraktgehalt, die Konzentration und die imposante taktile Struktur dieses Grand Cru widerspiegeln.

Nase:

Es zeichnet sich durch seine überwältigende Komplexität aus. Zunächst zeigt er ein nüchternes und strenges Profil, das sich langsam und elegant öffnet, während der Wein im Glas sanft mit Sauerstoff versorgt wird. Es dominieren Noten von Weiß- und Steinobst mit festem und klarem Charakter, wie grüner Granny-Smith-Apfel, Wasserbirne und Zitronenschalenschale. Sie sind mit subtilen floralen Nuancen von großer Finesse verflochten. Das französische Eichenholz (mit einem dosierten Einsatz von 30–35 % neuen Fässern) fungiert als unsichtbarer Rahmen und sorgt für Noten von gerösteten Haselnüssen, feiner Butter und feinen Strängen temperierter Brioche, perfekt geschmolzen, ohne die Frucht zu übertönen. Der Kern der Nase ist stark kalkhaltig. Es treten deutlich Noten von feuchter Kreide, Feuerstein (Silex), Feuerstein und einer ausgeprägten jodhaltigen Brise hervor, die für eine vertikale und strenge Dimension sorgt, die für Corton Hill sehr charakteristisch ist.

Mund:

Der Eingang ist majestätisch, breit, trocken und mit einer durchschlagenden Muskelkraft. Er erfüllt den Gaumen sofort mit hervorragender Dichte und imposanter Präsenz. Trotz seiner kolossalen Konzentration und seines großen Volumens überrascht der Wein mit seiner Geradlinigkeit. Die Kraft des Solar-Jahrgangs wird millimetergenau mit einem Rückgrat aus elektrischer, scharfer und lebendiger Säure ausbalanciert, die für eine alpine Frische und eine makellose lineare Struktur sorgt. Es hat eine ausgesprochen kalkhaltige und strenge Ausstrahlung mit einer festen Textur, die die Reinheit der weißen Mergel- und aktiven Kalksteinböden im oberen Teil des Hügels vermittelt. Der Abgang ist außergewöhnlich lang, tief und anhaltend, hält mehrere Minuten am Gaumen an und hinterlässt ein Gefühl völliger Harmonie, Trockenheit und Sauberkeit. Nach dem Abklingen tauchen Erinnerungen an kandierte Zitrusfrüchte, geröstete Nüsse und ein anhaltender, salziger und kalkiger Nachklang mit Intensität wieder auf.