François Voyer Pineau des Charentes Bianco 75cl.

Per realizzare il liquore al cognac Pineau des Charentes Blanc, la casa François Voyer mescola un brandy d'uva Grande Champagne con due terzi di mosto d'uva o succo di frutta subito dopo la raccolta, quando il succo è più vivace e saporito. Viene poi invecchiato in botti di rovere per 18 mesi e imbottigliato.

Il Pineau des Charentes è un liquore al cognac dolce e ragionevolmente forte proveniente dalla regione del Charentais (Cognac) nella Francia occidentale. Si ottiene aggiungendo l'acquavite di cognac della distillazione degli anni precedenti al mosto d'uva fresco dell'annata corrente. Per legge, il mosto deve essere appena raccolto e il cognac deve essere stato conservato in una botte prima dell'uso. L'eventuale fermentazione verrà interrotta dall'elevata gradazione alcolica e, poiché il mosto rimane sostanzialmente non fermentato, conserva tutti i suoi aromi di uva e, idealmente, le caratteristiche varietali delle uve utilizzate, che si sviluppano nel tempo. Tutto il Pineau des Charentes viene invecchiato in cantina, anche se varia a seconda del tipo di pineau prodotto.

Vista: bellissimo colore dorato.

Naso: delicati aromi di vaniglia, frutta e spezie.

Percorso: Dolce e delizioso, offre note di uva mielata brillante, un po' di frutta secca, alcune spezie di rovere, pesca bianca e vaniglia.