La Casa della Seta 2022 75cl.
A Utiel-Requena risuonano ancora i suoni dei telai da seta e il profumo della vite proveniente dai suoi vigneti: da quella tradizione nasce il vino La Casa de La Seda. Una produzione ancestrale e gli antichi ceppi della varietà Bobal sono gli ingredienti di questo vino dal carattere e dal sapore eccezionali. La Casa de La Seda è un vino rosso, ottimo accompagnamento a carni rosse, selvaggina, insaccati e formaggi stagionati. Premi:
- (2019) Verema. Miglior vino rivelazione dell'anno 2018
- (2019) Concorso Enologico Internazionale Bacco (Spagna)
- (2019) Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia)
- (2018) AWC Vienna (Austria)
- (2018) Japan Wine Challenge (Giappone)
| Cod. | VTI210104 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 14.5% |
| Cantina | Murviedro |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Utiel - Requena |
| Tipo di vino | Rosso |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Bobal |
| Annata | 2022 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
La Casa De La Seda pratica la viticoltura e la produzione con il minimo intervento, cercando di riflettere il pieno potenziale del terroir. Fermentazione a 25ºC con lieviti provenienti dalla superficie del chicco (bucce) con delicati rimontaggi. Dopo 15 giorni di macerazione è stata effettuata la pressatura. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox e successiva svinatura con le proprie fecce: 80% del vino in un foudre di rovere francese da 5.000 litri, 10% in uova di cemento e il restante 10% in un vaso di terracotta, per affinare per 6 mesi prima dell'imbottigliamento. Il suo vigneto a Finca El Ardal (Requena) ha viti vecchie che hanno più di 90 anni e ha una produzione media di 1,5 chili per vite. Clima continentale con influenze mediterranee. Grandi variazioni delle temperature diurne e notturne. Temperatura media annuale: 13°C. Suoli calcareo-argillosi. Vino adatto a vegetariani e vegani.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Rosso porpora intenso tipico della varietà Bobal.
Naso: Predominano gli aromi fruttati, che ricordano i frutti di bosco, mescolati con erbe aromatiche, viola e spezie come lo zafferano.
Bocca:
In primo piano viene visualizzata la frutta matura dal tocco dolce (marmellata di ribes). Dotato di buona acidità e freschezza, il vino è persistente, con tannini setosi e un sottofondo minerale. Temperatura di consumo: 16º-18º
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