La Maison de la Soie 2022 75cl.
À Utiel-Requena, le bruit des métiers à tisser et l'arôme de la vigne de ses vignobles résonnent encore : de cette tradition est né le vin La Casa de La Seda. Une production ancestrale et les vieilles souches du cépage Bobal sont les ingrédients de ce vin au caractère et à la saveur exceptionnels. La Casa de La Seda est un vin rouge, qui accompagne très bien les viandes rouges, le gibier, les charcuteries et les fromages affinés. Prix :
- (2019) Verema. Meilleur vin révélation de l'année 2018
- (2019) Concours International des Vins Bacchus (Espagne)
- (2019) Gilbert & Challenge International Gaillard (France)
- (2018) AWC Vienne (Autriche)
- (2018) Japan Wine Challenge (Japon)
| Réf. | VTI210104 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.5% |
| Domaine | Murviedro |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Utiel - Requena |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Bobal |
| Millésime | 2022 |
En stock
Description
PRÉPARATION
La Casa De La Seda a une viticulture et une production avec le moins d'intervention, en essayant de refléter tout le potentiel du terroir. Fermentation à 25ºC avec les levures de la surface des grains (peaux) avec remontages doux. Après 15 jours de macération, un pressurage a été réalisé. Fermentation malolactique en cuves inox puis soutirage sur lies : 80% du vin en foudre de chêne français de 5 000 litres, 10% en œufs en béton et les 10% restants en jarre d'argile, pour un élevage de 6 mois avant la mise en bouteille. Son vignoble de Finca El Ardal (Requena) possède de vieilles vignes de plus de 90 ans et a une production moyenne de 1,5 kilos par vigne. Climat continental avec influences méditerranéennes. Fortes variations des températures diurnes et nocturnes. Température moyenne annuelle : 13°C. Sols argilo-calcaires. Vin adapté aux végétariens et végétaliens.
DÉGUSTATION
Vue : Rouge pourpre intense typique de la variété Bobal.
Nez : Les arômes fruités prédominent, rappelant les baies, mêlés à des herbes aromatiques, des violettes et des épices comme le safran.
Bouche :
Au premier plan, des fruits mûrs avec une touche sucrée (confiture de groseilles) sont exposés. D'une bonne acidité et d'une bonne fraîcheur, le vin est persistant, avec des tanins soyeux et un fond minéral. Température de consommation : 16º-18º