Knockando 18 Anni 70cl. - Caso

PREPARAZIONE

Il Knockando 18 Years Whisky è realizzato con ingredienti naturali: malto d'orzo, lievito e acqua cristallina della sorgente Cardnach, nelle colline sopra la distilleria, prestando particolare attenzione alla quantità di torba utilizzata nel maltaggio, in modo da non indurire il sapore finale. La proporzione di botti di Sherry utilizzate durante l'invecchiamento è limitata per ottenere il tocco perfetto di sapore senza che diventi dominante. Costruita da John Thompson nel 1898, la distilleria Knockando si affaccia con orgoglio sul fiume Spey nel villaggio omonimo. Derivato dal gaelico "Cnoc-an-dhu", che significa "piccola collina nera", la distilleria fu fondata durante il boom del whisky vittoriano nel 1898, ma dovette affrontare distributori inaffidabili: chiuse nel 1899 dopo appena un anno di produzione. W & Gilbey subentrò presto, segnando un cambio di fortuna per la distilleria e per gli amanti del whisky di tutto il mondo.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore ambrato chiaro.

Naso: Vivace ed elegante, con aromi di agrumi, come limone e pompelmo, e tocchi di miele e spezie, pepe e noce moscata.

Bocca: Il sapore è un po' più complesso rispetto al naso, con più toni di cereali, un tocco di agrumi, un accenno di pepe ed erba fresca. Il retrogusto non è molto lungo, con note di mandorle, toni dolci di Sherry e un leggero aroma di rovere.