José Pariente Verdejo Fermentato in Botte 75cl.
Las Fincas de José Pariente, un blend ottenuto da uve di varietà Verdejo, provenienti da vecchi vigneti situati su terreni sassosi e terreni sabbiosi. Gli anni dedicati al lavoro di zonazione e allo studio dei diversi terreni hanno permesso di ottenere un vino dalle sfumature straordinarie.
| Cod. | VBL210089 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 13.0% |
| Cantina | José Pariente |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Rueda |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Crianza |
| Uve | Verdejo |
| Annata | 2023 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Verdejo.
Fermentazione alcolica in botti di rovere francese da 500 e 228 litri e parziale fermentazione malolattica. Invecchiato per 11 mesi, con il vino in permanente contatto con le proprie fecce, grazie alle batiture. L’annata 2023 è caratterizzata da un inverno freddo e umido e da un’estate calda e secca. La vendemmia, iniziata all'inizio di settembre, è stata caratterizzata da basse rese, conseguenza dell'ondata di caldo con venti meridionali che ha colpito l'altopiano nelle settimane precedenti. Inoltre, le temperature moderate di settembre hanno permesso di mantenere l'acidità un po' più alta del solito.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Giallo dorato e brillante alla vista.
Naso:
Ha un profumo intenso e complesso, con aromi speziati e balsamici (spiccano l'anice e l'eucalipto), e note affumicate.
Bocca:
È voluminoso, untuoso e molto elegante. Centro potente e grasso in bocca, con buona acidità e mineralità che assicura un palato lungo e vivace. Temperatura consigliata: Servire tra 8º e 10ºC.
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