Flor De Ahillas Blanco 2023 75cl.
Flor De Ahillas Blanco 2023 è un fantastico vino bianco con D.O. Valenciada Bodegas terra D’Art. Gli appezzamenti da cui viene prodotto questo vino sono abbandonati da 3 anni. La famiglia Martínez Palmero, scommettendo su di loro, ha investito 3 anni per recuperarli e portarli alla produzione attuale. Queste viti forniscono grappoli piccoli e spargoli che, insieme ad una produzione per ceppo inferiore a 2 kg, consentono la produzione artigianale di questo magnifico vino bianco.
| Cod. | VBL210024 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 12.0% |
| Cantina | Terra d'Art |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Valencia |
| Tipo di vino | Bianco |
| Tipo | Joven |
| Uve | Merseguera |
| Annata | 2023 |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Uva: 100% Merseguera.
Il vino Flor De Ahillas Blanco 2023 è prodotto solo dalla varietà Merseguera e da vitigni donne anziane di 60 anni, che soffrivano di grande stress, e che la famiglia Martínez Palmero le ha recuperate. Le uve entrano in cantina la mattina in cassette da 15 kg. ad una temperatura compresa tra 6ºC e 12ºC per evitare l'ossidazione e per abbassarne la temperatura, viene utilizzata neve gassata. Viene effettuata una macerazione prefermentativa a 6ºC per circa 32 ore. Successivamente viene pressato in una pressa pneumatica a bassissima capacità. Una volta fermentato, il vino subisce 2 mesi di affinamento attivo sui lieviti, che gli conferiscono maggiore struttura e volume in bocca.
DEGUSTAZIONE
Visualizza: Pulito e luminoso, dal tono giallo paglierino che risalta con uno strappo lentissimo e che fa intuire l'untuosità che avrà in bocca.
Naso: Sorprende per la sua complessità aromatica che fa dubitare che si trattasse di una varietà neutra come la Merseguera. I suoi aromi tropicali e fiori bianchi invadono anche il bicchiere fermo.
Bocca: Untuoso, la sua acidità e persistenza te lo fanno subito assaggiare di nuovo.
Recensioni
Questo prodotto non ha ancora recensioni. Sii il primo!
Accedi per lasciare una recensione.