Epitaffio 2019 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: 100% Tinta de Toro.

Per realizzare Epitafio 2019 la vendemmia viene effettuata manualmente a causa della fragilità dei vigneti secolari, in piccole cassette in modo che le uve arrivino integre in Cantina. Macerazione prolungata con le proprie bucce, una volta ottenuto il vino pulito, viene travasato in botti nuove di rovere francese per svolgere la fermentazione malolattica. Viene invecchiato per 12 mesi in botti nuove di rovere francese per lucidare tutti i suoi tannini. Imbottigliato non filtrato. Legado de Orniz nasce in Spagna in una delle zone vitivinicole più antiche e prestigiose della Denominazione di Origine Toro, San Roman de Hornija. Nel 2010 un sogno diventa realtà, i suoi stili Epitafio e Triens rispecchiano le caratteristiche della sua terra, del clima e della forza della centenaria "Tinta de Toro". Passione, perseveranza e impegno sono caratteristiche che definiscono Legado de Orniz, lavorando ogni giorno per comprendere la saggezza e la complessa arte che domina queste terre da migliaia di anni, producendo vini di grande personalità.

DEGUSTAZIONE

Visualizza:

Colore rosso intenso con riflessi rubino.  

Naso:

Sottile, complesso ed elegante, con la presenza di frutti di bosco, come more, lamponi, e delicate note di cacao e pane tostato che ne definiscono l'elevata persistenza aromatica.  

Bocca:

Buona struttura, potente ed equilibrato. Intenso e con tannini maturi, dolci e integrati.