Epitaph 2019 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: 100 % Tinta de Toro.

Für die Herstellung von Epitafio 2019 erfolgt die Ernte aufgrund der Zerbrechlichkeit der jahrhundertealten Weinberge manuell in kleinen Kisten, damit die Trauben unversehrt im Weingut ankommen. Längere Mazeration mit den Schalen. Sobald der reine Wein gewonnen ist, wird er in neue französische Eichenfässer umgefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Er reift 12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern, um alle Tannine zu verfeinern. Unfiltriert abgefüllt. Legado de Orniz wurde in Spanien in einem der ältesten und prestigeträchtigsten Weinanbaugebiete der Herkunftsbezeichnung Toro, San Roman de Hornija, geboren. Im Jahr 2010 wurde ein Traum wahr: Die Stile Epitafio und Triens spiegeln die Charakteristika des Landes, das Klima und die Stärke der hundertjährigen „Tinta de Toro“ wider. Leidenschaft, Ausdauer und Engagement sind Eigenschaften, die Legado de Orniz ausmachen und jeden Tag daran arbeiten, die Weisheit und komplexe Kunst zu verstehen, die diese Gebiete seit Tausenden von Jahren beherrscht und Weine mit großer Persönlichkeit hervorbringt.

VERKOSTUNG

Ansicht:

Intensive rote Farbe mit rubinroten Reflexen.  

Nase:

Subtil, komplex und elegant, mit der Präsenz von Waldfrüchten wie Brombeeren, Himbeeren und zarten Noten von Kakao und Toast, die seine hohe aromatische Nachhaltigkeit definieren.  

Mund:

Gute Struktur, kraftvoll und ausgewogen. Intensiv und mit reifen, süßen und integrierten Tanninen.