Épitaphe 2019 75cl.
Epitafio 2019 est élaboré à partir de Tinta del Toro, issu de vignobles centenaires à très faible production avec lesquels on trouve un vin d'une grande concentration. Il reste 12 mois en fûts neufs de chêne français. Si vous aimez les vins intenses, vous adorerez ce Tinta de Toro. Dégustez-le avec des viandes rouges, des gibiers, des ragoûts longuement cuits, comme la queue de bœuf. Prix et scores :
- 93 points de guidage Peñín.
| Réf. | VTI210211 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 15.0% |
| Domaine | Legado de Orniz |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Toro |
| Type de vin | Rouge |
| Cépages | Tinta de Toro |
| Millésime | 2019 |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 100 % Tinta de Toro.
Pour faire Epitafio 2019 la vendange se fait manuellement en raison de la fragilité des vignobles centenaires, dans de petites caisses pour que les raisins arrivent intacts à la Cave. Macération prolongée avec ses peaux, une fois le vin propre obtenu, il est soutiré en fûts de chêne français neufs pour réaliser sa fermentation malolactique. Il est élevé 12 mois en fûts neufs de chêne français pour peaufiner tous ses tanins. Mis en bouteille non filtré. Legado de Orniz est né en Espagne dans l'une des zones viticoles les plus anciennes et les plus prestigieuses de l'Appellation d'Origine Toro, San Roman de Hornija. En 2010, un rêve devient réalité, ses styles Epitafio et Triens reflètent les caractéristiques de son territoire, son climat et la force de la centenaire "Tinta de Toro". Passion, persévérance et engagement sont des caractéristiques qui définissent Legado de Orniz, travaillant chaque jour pour comprendre la sagesse et l'art complexe qui dominent ces terres depuis des milliers d'années, produisant des vins d'une grande personnalité.
DÉGUSTATION
Vue :
Robe rouge intense aux reflets rubis.
Nez :
Subtil, complexe et élégant, avec la présence de fruits des bois, comme la mûre, la framboise, et de délicates notes de cacao et de pain grillé qui définissent sa haute persistance aromatique.
Bouche :
Bonne structure, puissante et équilibrée. Intense et avec des tanins mûrs, doux et intégrés.