Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2022 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: 50% Monastrell e 50% Merlot.

Il vino rosso Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2019 è stato prodotto con uve della varietà Merlot provenienti da vigneti con terreni sabbiosi-limosi con massi potati a doppio Guyot, metodo ideale per controllare e distribuire i grappoli, ritardando la maturazione, e con la varietà Monastrell coltivata in terreni rigorosamente asciutti, in vetro, in terreni franco-sabbiosi e a bassa densità. Sia dalla fattoria “El Chaconero” che dalla “Valle de las Quebradas” ai piedi del Cabezo de la Virgen a Villena. Le uve sono state raccolte a mano e fermentate in vasche di acciaio inox a basse temperature. La fermentazione malolattica è stata svolta in botti e il vino è stato affinato per 12 mesi in botti di rovere francese Allier e rovere americano dell'Oregon. A causa della sua produzione artigianale, questo vino può presentare sedimenti naturali con l'età.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Strato medio-alto, colore rosso rubino con riflessi granati. In esso si vede una buona glicerina che scende lentamente indicando un'annata matura.

Naso: Aromi di frutta matura (bacche rosse, fragola e fragola), con note di erbe secche, rovere cremoso che accompagna il vino senza essere in primo luogo, con note di fumo, carbone e scatola di sigari.

Bocca: Ingresso rotondo e serio con tannini fini ed eleganti.

Temperatura consigliata: 16ºC.