Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2022 75cl.
Le Vin rouge Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2019 est le résultat d'une agriculture durable, d'une production artisanale et de sols différents pour chacune des variétés de son assemblage. Un vin élégant et expressif, frais, gai et vif, dans lequel se révèle le cépage Monastrell, rappelant la garrigue : romarin, thym, laurier, pin et excellent balsamique. Parfait pour accompagner les viandes, rôtis, ragoûts, grillades et poissons. Prix et distinctions :
- 91 points – Guide Peñín
| Réf. | VTI210073 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 14.0% |
| Domaine | Enrique Mendoza |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Alicante |
| Type de vin | Rouge |
| Type | Crianza |
| Cépages | Merlot, Monastrell |
| Millésime | 2022 |
En stock
Description
PRÉPARATION
Raisins : 50 % Monastrell et 50 % Merlot.
Le Vin rouge Enrique Mendoza Merlot-Monastrell 2019 a été élaboré avec des raisins du cépage Merlot issus de vignobles aux sols sablo-limoneux avec des rochers taillés en double guyot, une méthode idéale pour contrôler et répartir les grappes, retardant la maturation, et avec le cépage Monastrell cultivé dans des terres sèches rigoureuses, en verre, dans un sol limono-sableux et de faible densité. Tous deux proviennent de la ferme « El Chaconero » et de la « Vallée de las Quebradas » au pied du Cabezo de la Virgen à Villena. Les raisins ont été récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à basse température. La fermentation malolactique a été réalisée en barriques et le vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de l'Allier et de chêne américain de l'Oregon. De par sa production artisanale, ce vin peut présenter des sédiments naturels avec l'âge.
DÉGUSTATION
Vue : Couche moyenne-haute, couleur rouge rubis aux reflets grenat. On y retrouve une bonne glycérine qui tombe lentement indiquant un millésime mûr.
Nez : Arômes de fruits mûrs (fruits rouges, fraise et fraise), avec des notes d'herbes séchées, de chêne crémeux qui accompagne le vin sans être en premier lieu, avec des notes de fumée, de charbon de bois et de boîte à cigares.
Bouche : Entrée ronde et sérieuse avec des tanins fins et élégants.
Température recommandée : 16ºC.