Cune Rueda 2020 75cl.

PREPARAZIONE

Uva: 100% Verdejo.

Per produrre il vino bianco Cune Rueda 2020, le uve della varietà Verdejo vengono pigiate per ottenere il mosto, che va in vasche di acciaio inox dove subisce la fermentazione alcolica a temperatura controllata, che facilita l'estrazione e la conservazione degli aromi primari, fruttati e floreali tipici della varietà. La vendemmia 2019 è iniziata il 3 settembre, con uve di ottima qualità e una resa inferiore rispetto alla vendemmia precedente. Le piogge sono arrivate nel momento ideale per ottenere una completa e corretta maturazione dei frutti e l'escursione termica tra il giorno e la notte durante la maturazione ha fatto sì che essa fosse graduale e lenta, ottenendo uve in perfetta sanità e grande equilibrio. Cune è stato il primo vino prodotto nella cantina CVNE. Chiamato con le sue iniziali, un semplice errore di ortografia tra la U e la V ha creato il marchio di questo vino.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo verdolino.

Naso: Elevata intensità aromatica, dove troviamo aromi di pesche, albicocche e morbide note di anice.

Bocca: L'ingresso è fluido e il passaggio segnato da una buona espressività. Il finale ha una certa amarezza che gli conferisce lunghezza e freschezza nella retronasale.

Temperatura consigliata: 6-10º C.