Roger Goulart Corallo Rosato 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Grenache e Pinot Nero.

Roger Goulart Coral Rosé è un cava con pochissimo tempo di invecchiamento per mantenere note più varietali e fresche. Dopo una vendemmia notturna, le varietà vengono vinificate separatamente, con tempi di macerazione minimi. La sua struttura e volume sono il risultato di 50 giorni a contatto con i propri lieviti prima dell'assemblaggio e della chiarifica. Dopo la stampa, subisce un breve invecchiamento di 9 mesi ad una profondità di 30 metri, ad una temperatura costante di 14º C.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore rosa molto chiaro, brillante, con abbondanti bollicine molto fini e formazione di corone.

Naso: Note molto fresche e intense di frutta rossa con un sottofondo di dolci e caratteri varietali molto marcati.

Bocca: In bocca è molto fresco ed elegante, potente e persistente con un finale molto setoso ed equilibrato.

Temperatura consigliata: 6-8º C.