Pagamento di Tharsys Brut Nature Reserva 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay.

Pago de Tharsys Brut Nature è prodotto con uve Chardonnay selezionate mediante raccolta manuale nel vigneto biologico di Pago de Tharsys. La rima avviene nei sotterranei della cantina, che risale al 1808, e, in questo ambiente di grande stabilità di temperatura e umidità, si prende la spuma e parte del merito del suo palato squisito è dovuto all'invecchiamento in rima per più di 20 mesi. L'agitazione è manuale e viene effettuata nella stessa cantina e in banchi di legno con 120 bottiglie.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore giallo oro antico brillante, bollicina fine ed omogenea che si libera lentamente formando una corona finissima, delicata e persistente.

Naso: Aromi di fiori bianchi (calli, ninfea), con note fresche di muschio e fieno fresco. Aroma sottile di burro fresco e crosta di pane tostato.

Bocca: Ingresso fresco e pulito, con un fantastico equilibrio tra acidità e maturità. Bollicine delicate e morbide derivanti da un lungo invecchiamento in rima che forniscono un piacevole volume in bocca. Sensazione di freschezza e purezza con lunga persistenza su tutto il palato.

Temperatura consigliata: 7-9º C.