Paiement du Tharsys Brut Nature Reserva 75cl.
- Meilleur cava d'Espagne – Concours Enoforum
- Médaille d'or - 50 Grands Cavas
| Réf. | CA210053 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Pago de Tharsys |
| Pays | Espagne |
| Appellation | D.O. Cava |
| Type | Brut Nature Reserva |
| Cépages | Chardonnay |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Chardonnay.
Pago de Tharsys Brut Nature est élaboré à partir de raisins Chardonnay sélectionnés par vendanges manuelles dans le vignoble biologique de Pago de Tharsys. La comptine se déroule dans le sous-sol de la cave, qui date de 1808, et, dans cet environnement de grande stabilité de température et d'humidité, la mousse est prélevée et une partie du mérite de son palais exquis est due au vieillissement en rime pendant plus de 20 mois. Le brassage est manuel et s'effectue dans le même sous-sol et dans des pupitres en bois de 120 bouteilles.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur jaune vieil or brillante, bulle fine et homogène qui se libère lentement, formant une couronne très fine, délicate et persistante.
Nez : Arômes de fleurs blanches (callies, nénuphar), avec des notes fraîches de mousse et de foin frais. Arôme subtil de beurre frais et de croûte de pain grillé.
Bouche : Entrée fraîche et nette, avec un fantastique équilibre entre acidité et maturité. Des bulles délicates et douces résultant d'un long vieillissement en rime qui procurent un volume agréable en bouche. Sensation de fraîcheur et de pureté avec une longue persistance sur tout le palais.
Température recommandée : 7-9º C.