Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 75cl.
Il cava Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva ha carattere ed eleganza, è preciso e diverso, e tutto questo è dovuto alla sapiente combinazione di Xarel·lo, Macabeo e Parellada. È un cava biologico, proveniente dai vigneti del Penedés, prodotto con raccolta manuale e con certificazione vegana.
| Cod. | CA210002 |
| Formato | 75cl |
| Alcol | 11.5% |
| Cantina | Agustí Torelló Mata |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Cava |
| Tipo | Brut Nature Gran Reserva |
| Uve | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Esaurito
Descrizione
Vinificazione
Uva: Macabeo, Xarel·lo e Parellada.
Fermentazione con lieviti propri: Raccolta manuale e fermentazione a temperatura controllata. In cantina le uve vengono macerate per 18 ore per preservarne le proprietà organolettiche, dopodiché vengono pigiate e il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata e lieviti indigeni per 18 giorni. Affina in bottiglia con i propri lieviti per 6 anni nelle cantine ad una temperatura costante di 17ºC.
Note di degustazione
Vista: Aspetto luminoso giallo dorato pallido con riflessi verdognoli. Bolla fine e piccola, di lenta evoluzione, con formazione di rosari e presenza di una corona.
Naso: fine aroma di invecchiamento, con note di burro e pane tostato, su uno sfondo di frutta matura.
Bocca: Impressione finale con ampio sviluppo in bocca, con carbonio molto ben integrato. Le note di invecchiamento si fondono con frutta matura, sfumature tostate e noci. L'estremità della bocca è ampia, lunga e persistente.
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