Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva 75cl.
Der Agustí Torelló Brut Nature Gran Reserva Cava hat Charakter und Eleganz, er ist präzise und anders, und das alles ist der klugen Kombination von Xarel·lo, Macabeo und Parellada zu verdanken. Es handelt sich um einen Bio-Cava aus den Weinbergen des Penedés, der durch manuelle Ernte und mit veganer Zertifizierung hergestellt wird.
| Art.-Nr. | CA210002 |
| Format | 75cl |
| Alkohol | 11.5% |
| Weingut | Agustí Torelló Mata |
| Land | Spanien |
| Herkunft | D.O. Cava |
| Typ | Brut Nature Gran Reserva |
| Rebsorten | Parellada, Macabeo, Xarel·lo |
Ausverkauft
Beschreibung
Vinifikation
Trauben: Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Gärung mit eigenen Hefen: Manuelle Ernte und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Im Weinkeller werden die Trauben 18 Stunden lang mazeriert, um ihre organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Anschließend werden sie gepresst und der Most wird 18 Tage lang unter Temperaturkontrolle und mit einheimischen Hefen vergoren. Er reift 6 Jahre lang in der Flasche mit seiner Hefe im Keller bei einer konstanten Temperatur von 17 °C.
Verkostungsnotizen
Ansicht: Leuchtendes blassgoldgelbes Aussehen mit grünlichen Reflexen. Feine und kleine Blase mit langsamer Entwicklung, mit der Bildung von Rosenkränzen und dem Vorhandensein einer Krone.
Nase: Feines Aroma der Reifung, mit Noten von Butter und geröstetem Brot, auf einem Hintergrund von reifen Früchten.
Mund: Abschließender Eindruck breite Entwicklung im Mund, mit sehr gut integriertem Kohlenstoff. Die Reifenoten verschmelzen mit reifen Früchten, Röstnoten und Nüssen. Das Ende des Mundes ist breit, lang und anhaltend.
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