Bollinger Rosato 75cl.

Uve: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.

Il componente principale del Bollinger Brut Rosé è la Spécial Cuvée a cui viene aggiunto tra il 5% e il 6% di vino rosso dei vigneti Verzenay e Aÿ. È ottenuto da uve provenienti per oltre l'85% da Grand e Premier Cru del vigneto Bollinger. Questo champagne ha un tempo di maturazione in cantina più di 2 volte più lungo di quanto previsto dalle regole della denominazione di origine dello Champagne.

Vista: colore rosa brillante con sottili riflessi dorati.

Naso: aromi di frutti rossi come ribes, ciliegia e fragolina di bosco. Con un tocco speziato che rimanda allo stile della Special Cuvée.

Percorso: una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con un finale tannico dovuto all'accompagnamento del vino rosso. Bollicine fini come velluto e sapori di frutti di bosco.

Temperatura consigliata: 8-10ºC.

Questo eccezionale Champagne è perfetto da servire nel pomeriggio per i suoi sapori intimi e insoliti, come aperitivo, accompagnando piatti a base di pesce o salmone, cucina asiatica non molto piccante o servito con un dessert fruttato e acido.