Besserat de Bellefon Blanc de Noirs 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Pinot Nero.

Besserat de Bellefon Blanc de Noirs è una cuvée risultante dal metodo di produzione dello Champagne unico e molto specifico perpetuato da Besserat de Bellefon dal 1930, realizzato con uve provenienti da soli 4 villaggi Grand Crus. Consiste nell'aggiungere meno “liquor de tiraje” (una miscela di zucchero, lievito e mosto) al momento dell'imbottigliamento, il che crea una formazione di effervescenza più leggera e trasparente. La spuma è morbida, cremosa e persistente. Una caratteristica distintiva di questo Blanc de Noirs è l'assenza di fermentazione malolattica. Affina per 6 anni sui lieviti, trascorrendo minimo 6 mesi dopo la sboccatura.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Colore intenso con riflessi rossastri.

Naso: Naso intenso, pompelmo rosa, pesca rampicante e frutti esotici, potente e complesso.

Bocca: Palato ricco, vibrante ed energico, con una piacevole mineralità, massiccio ed elegante con note di pompelmo.

Temperatura consigliata: 10-12ºC.