Besserat de Bellefon Blanc de Noirs 75cl.
| Réf. | CH210125 |
| Format | 75cl |
| Alcool | 12.0% |
| Domaine | Besserat de Bellefon |
| Pays | France |
| Appellation | D.O. Champagne |
| Type | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir |
Rupture de stock
Description
PRÉPARATION
Cépages : Pinot Noir.
Besserat de Bellefon Blanc de Noirs est une cuvée issue de la méthode de vinification champenoise unique et très spécifique perpétuée par le Besserat de Bellefon depuis 1930, élaborée à partir de raisins issus de seulement 4 villages Grands Crus. Elle consiste à ajouter moins de « liqueur de tiraje » (un mélange de sucre, de levure et de moût) au moment de la mise en bouteille, ce qui crée une formation d'effervescence plus légère et plus transparente. La mousse est douce, crémeuse et persistante. Une particularité de ce Blanc de Noirs est l'absence de fermentation malolactique. Il est élevé 6 ans sur lies, avec un minimum de 6 mois après dégorgement.
DÉGUSTATION
Vue : Couleur profonde avec des reflets rougeâtres.
Nez : Nez intense, pamplemousse rose, pêche de vigne et fruits exotiques, puissant et complexe.
Bouche : Bouche riche, vibrante et énergique, avec une agréable minéralité, massive et élégante avec des notes de pamplemousse.
Température recommandée : 10-12ºC.