Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 75 cl. - Caso

PREPARAZIONE

Uve: 85% Pinot Nero e 15% tra Xarel.lo e Trepat.   Per realizzare questo cava Gran Reserva è stato selezionato l'85% delle migliori uve Pinot Nero dei vigneti Costers del Segre, accompagnate da uve di Trepat de la Conca de Barberà e una porzione di Xarel·lo di Penedés.   La raccolta viene effettuata manualmente all'inizio di agosto e di notte, sfruttando le temperature fresche. La vinificazione del vino base è tradizionale, viene effettuata una pressatura soffice prima di avviare la prima fermentazione in vasche di acciaio inox, ogni varietà separatamente. Una volta terminato questo processo, come stabilito dai canoni della DO Cava, viene imbottigliato e inizia la seconda fermentazione in bottiglia. Il cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 rimane in rima per un minimo di 35 mesi prima di essere immesso sul mercato.

DEGUSTAZIONE

Aspetto: Alla vista è molto luminoso e pulito, ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e qualche lampo viola. Questo cava Blanc de Noirs Brut Gran Reserva forma eleganti rosari di bollicine fini che terminano in una corona persistente.   Naso: Al naso si possono vedere eleganti aromi di fiori bianchi mescolati con frutti rossi freschi. L'eleganza di questa originale miscela si completa con ricordi di pasticceria e pane tostato e un pregiato fondo agrumato dal tocco minerale.   Bocca: Il palato è amichevole e fresco, lasciando il posto a un palato cremoso e ampio, con sensazioni leggermente acide e una fine anidride carbonica molto ben integrata. Finale lungo con ricordi aromatici cremosi di frutti rossi maturi.   Consumare freddo (tra 7ºC e 9ºC).

Uve: 85% Pinot Nero e 15% tra Xarel.lo e Trepat.

Per la produzione di questo cava Gran Reserva sono state selezionate l'85% delle migliori uve Pinot Nero dei vigneti Costers del Segre, accompagnate da uve di Trepat de la Conca de Barberà e una porzione di Xarel·lo di Penedés. La raccolta viene effettuata manualmente all'inizio di agosto e di notte, sfruttando le temperature fresche. La vinificazione del vino base è tradizionale, viene effettuata una pressatura soffice prima di avviare la prima fermentazione in vasche di acciaio inox, ogni varietà separatamente. Una volta terminato questo processo, come stabilito dai canoni della DO Cava, viene imbottigliato e inizia la seconda fermentazione in bottiglia. Il cava Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 rimane in rima per un minimo di 35 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Visualizza:

A prima vista si presenta molto luminoso e pulito, ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati e qualche lampo violaceo. Questo cava Blanc de Noirs Brut Gran Reserva forma eleganti rosari di bollicine fini che terminano in una corona persistente.

Naso:

Al naso si apprezzano eleganti aromi di fiori bianchi mescolati a frutti rossi freschi. L'eleganza di questa originale miscela si completa con ricordi di pasticceria e pane tostato e un pregiato fondo agrumato dal tocco minerale.

Bocca:

In bocca è amichevole e fresco, lasciando il posto ad un palato cremoso e ampio, con sensazioni leggermente acide e un'anidride carbonica fine e ben integrata. Finale lungo con ricordi aromatici cremosi di frutti rossi maturi.