Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 75cl.

PREPARAZIONE

Uve: Chardonnay e Pinot Nero.

Il processo di produzione dello Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 inizia con una rigorosa selezione delle uve, seguita dalla vinificazione e dall'invecchiamento in piccole botti di rovere da 228 litri secondo tradizione, senza fermentazione malolattica per rispettare la natura dell'uva e la personalità del terroir. Ogni Cru, ogni annata e ogni origine del vino viene vinificata separatamente. Il contatto tra il vino e la botte favorisce la microossigenazione, che nutre il vino e gli conferisce corpo e una certa rotondità. Questo è il segreto dello stile distintivo di Alfred Gratien. Il tempo di permanenza del vino in cantina è un fattore decisivo. Le cuvée di annate come questa rimangono nelle cantine dell'azienda per almeno 10 anni.

DEGUSTAZIONE

Visualizza: Tinta ramata, bollicine fini. Molto brillante, risalta la bollicina fine e lenta. L'effervescenza è contenuta.

Naso: La prima impressione olfattiva è molto ariosa; floreale e minerale. Poi percepiamo zafferano, pane tostato e cuoio fresco. Infine arrivano le note di scorza d'arancia e frutti rossi. Eccellente resistenza all'aria.

Bocca: L'attacco è fresco, pieno e l'effervescenza appare subito sciolta. Il vino si deposita in bocca, ampio e concentrato. Il dosaggio è ritardato e la sostanza del vino si dispiega senza pesantezza su un sottofondo di mineralità calcarea. Questa bellissima vinosità genera una consistenza cremosa. Il finale è lungo, strutturato e corposo, mentre la consistenza diventa più secca.

Temperatura consigliata: 10-14ºC.

Uve: Chardonnay e Pinot Nero.

Il processo di produzione dello Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 inizia con una rigorosa selezione delle uve, seguita dalla vinificazione e dall'invecchiamento in piccole botti di rovere da 228 litri secondo tradizione, senza fermentazione malolattica per rispettare la natura dell'uva e la personalità del terroir. Ogni Cru, ogni annata e ogni origine del vino viene vinificata separatamente. Il contatto tra il vino e la botte favorisce la microossigenazione, che nutre il vino e gli conferisce corpo e una certa rotondità. Questo è il segreto dello stile distintivo di Alfred Gratien. Il tempo di permanenza del vino in cantina è un fattore decisivo. Le cuvée di annate come questa rimangono nelle cantine dell'azienda per almeno 10 anni.

Vista: tinta ramata, bollicine fini. Molto brillante, risalta la bollicina fine e lenta. L'effervescenza è contenuta.

Naso: la prima impressione olfattiva è molto ariosa; floreale e minerale. Poi percepiamo zafferano, pane tostato e cuoio fresco. Infine arrivano le note di scorza d'arancia e frutti rossi. Eccellente resistenza all'aria.

Bocca: L'attacco è fresco, pieno e l'effervescenza appare immediatamente sciolta. Il vino si deposita in bocca, ampio e concentrato. Il dosaggio è ritardato e la sostanza del vino si dispiega senza pesantezza su un sottofondo di mineralità calcarea. Questa bellissima vinosità genera una consistenza cremosa. Il finale è lungo, strutturato e corposo, mentre la consistenza diventa più secca.

Temperatura consigliata: 10-14ºC.

Godetelo in compagnia dei pezzi più teneri (il pesce più delicato, pezzi di agnello o di manzo).