Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 75cl.

VORBEREITUNG

Trauben: Chardonnay und Pinot Noir.

Der Produktionsprozess von Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben, gefolgt von der Weinbereitung und Reifung in kleinen 228-Liter-Eichenfässern gemäß der Tradition, ohne malolaktische Gärung, um die Natur der Traube und die Persönlichkeit des Terroirs zu respektieren. Jeder Cru, jeder Jahrgang und jede Weinherkunft wird separat vinifiziert. Der Kontakt zwischen Wein und Fass begünstigt die Mikrooxygenierung, die den Wein nährt und ihm Körper und eine gewisse Rundheit verleiht. Das ist das Geheimnis hinter Alfred Gratiens unverwechselbarem Stil. Ein entscheidender Faktor ist die Verweildauer des Weines im Weinkeller. Cuvées aus solchen Jahrgängen bleiben mindestens 10 Jahre im Keller des Weinguts.

VERKOSTUNG

Ansicht: Kupferfarbener Farbton, feine Blasen. Sehr hell, die feine und langsame Blase fällt auf. Das Aufbrausen ist zurückhaltend.

Nase: Der erste olfaktorische Eindruck ist sehr luftig; blumig und mineralisch. Dann nehmen wir Safran, Toast und frisches Leder wahr. Schließlich kommen Noten von Orangenschale und roten Früchten hinzu. Hervorragender Luftwiderstand.

Mund: Der Auftakt ist frisch, voll und die Schaumkrone wirkt sofort geschmolzen. Der Wein liegt am Gaumen breit und konzentriert. Die Dosierung erfolgt verzögert und die Substanz des Weines entfaltet sich ohne Schwere auf dem Hintergrund kalkhaltiger Mineralität. Diese sehr schöne Weinigkeit erzeugt eine cremige Textur. Der Abgang ist lang, strukturiert und vollmundig, während die Textur trockener wird.

Empfohlene Temperatur: 10-14 °C.

Trauben: Chardonnay und Pinot Noir.

Der Produktionsprozess von Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Rosé 2007 beginnt mit einer strengen Auswahl der Trauben, gefolgt von der Weinbereitung und Reifung in kleinen 228-Liter-Eichenfässern gemäß der Tradition, ohne malolaktische Gärung, um die Natur der Traube und die Persönlichkeit des Terroirs zu respektieren. Jeder Cru, jeder Jahrgang und jede Weinherkunft wird separat vinifiziert. Der Kontakt zwischen Wein und Fass begünstigt die Mikrooxygenierung, die den Wein nährt und ihm Körper und eine gewisse Rundheit verleiht. Das ist das Geheimnis hinter Alfred Gratiens unverwechselbarem Stil. Ein entscheidender Faktor ist die Verweildauer des Weines im Weinkeller. Cuvées aus solchen Jahrgängen bleiben mindestens 10 Jahre im Keller des Weinguts.

Ansicht: Kupferfarbener Farbton, feine Bläschen. Sehr hell, die feine und langsame Blase fällt auf. Das Aufbrausen ist zurückhaltend.

Nase: Der erste olfaktorische Eindruck ist sehr luftig; blumig und mineralisch. Dann nehmen wir Safran, Toast und frisches Leder wahr. Schließlich kommen Noten von Orangenschale und roten Früchten hinzu. Hervorragender Luftwiderstand.

Mund: Der Auftakt ist frisch, voll und die Spritzigkeit wirkt sofort geschmolzen. Der Wein liegt am Gaumen breit und konzentriert. Die Dosierung erfolgt verzögert und die Substanz des Weines entfaltet sich ohne Schwere auf dem Hintergrund kalkhaltiger Mineralität. Diese sehr schöne Weinigkeit erzeugt eine cremige Textur. Der Abgang ist lang, strukturiert und vollmundig, während die Textur trockener wird.

Empfohlene Temperatur: 10-14 °C.

Genießen Sie es zusammen mit den zartesten Stücken (dem zartesten Fisch, Lamm- oder Rindfleischstücken).