Alfred Gratien Brut Rosé 75cl.

Uve: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Alfred Gratien Brut Rosé è una miscela raffinata in cui l'eleganza dello Chardonnay e le note fruttate del Pinot Meunier si mescolano delicatamente. Il rosato è ottenuto con l'aggiunta di Pinot Nero e senza salasso. È prodotto con lo spirito di rigore che caratterizza la casa Alfred Gratien. Solo la prima spremitura viene utilizzata per produrre i loro cavas. La vinificazione viene effettuata interamente ed esclusivamente in botti di rovere da 228 litri dal 1864 senza fermentazione malolattica. Ogni Cru, ogni annata e ogni origine del vino viene vinificata separatamente. Il contatto tra il vino e la botte favorisce la microossigenazione, che nutre il vino e gli conferisce corpo e una certa rotondità. Questo è il segreto dello stile distintivo di Alfred Gratien. Il tempo di permanenza del vino in cantina è un fattore decisivo. Le classiche Brut Cuvée come questa rimangono per 4 anni, le annate per almeno 10 e la Cuvée Paradis trascorre dai 6 ai 7 anni in cantina.

Vista: il suo colore ricorda i petali di rosa. La sana effervescenza si trasforma in una schiuma attraente.

Naso: L'aroma iniziale è fruttato (fragole e ribes) e floreale (peonie). Si rilevano note di grano, biscotti e panna fresca, oltre a tocchi di sapori più tostati.

Bocca: Il sapore iniziale è pulito per poi aprirsi ad una piacevole qualità strutturata. Con vera armonia, rafforzata da fine acidità, leggere note di tannini e discreta dolcezza. Poiché brilla intensamente, la texture passa da "morbida" a "compatta" e viceversa. Il finale è lungo da 6 a 8 secondi e il finale è leggermente affumicato con note minerali.

Temperatura consigliata: 8-10ºC.

Con una consistenza che oscilla tra la dolcezza e la consistenza, si abbina a tutti gli insaccati tranne quelli più grassi e stagionati. Seleziona, ad esempio, prosciutto crudo, prosciutto stagionato, soppressata o salsicce andouille e andouillette.