Alfred Gratien Brut Rosé 75cl.

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.

Alfred Gratien Brut Rosé est un assemblage raffiné dans lequel l'élégance du Chardonnay et les notes fruitées du Pinot Meunier se mêlent délicatement. Le rosé est obtenu par ajout de Pinot Noir et sans saignée. Il est réalisé avec l'esprit de rigueur qui caractérise la maison Alfred Gratien. Seule la première pression est utilisée pour élaborer leurs cavas. La vinification est réalisée entièrement et exclusivement en fûts de chêne de 228 litres depuis 1864 sans fermentation malolactique. Chaque Cru, chaque millésime et chaque origine de vin est vinifié séparément. Le contact entre le vin et la barrique favorise la microoxygénation, qui nourrit le vin et lui donne du corps et une certaine rondeur. C'est le secret du style distinctif d'Alfred Gratien. Le temps de séjour du vin en cave est un facteur déterminant. Les cuvées Brut classiques comme celle-ci restent 4 ans, les millésimes au moins 10 ans et la Cuvée Paradis passe 6 à 7 ans en cave.

Vue : Sa couleur rappelle les pétales de rose. L'effervescence saine se transforme en une mousse attractive.

Nez : L'arôme initial est fruité (fraises et groseilles) et floral (pivoines). Des notes de blé, de biscuits et de crème fraîche sont détectées, ainsi que des touches d'arômes plus grillés.

Bouche : La saveur initiale est nette puis s'ouvre sur une qualité structurée agréable. D'une véritable harmonie, renforcée par une fine acidité, de légères notes de tanins et une douceur discrète. Parce qu'elle brille de mille feux, la texture passe de « douce » à « ferme » et vice-versa. La finale est longue de 6 à 8 secondes et la finale est légèrement fumée avec des notes minérales.

Température recommandée : 8-10ºC.

Avec une texture qui oscille entre douceur et fermeté, il accompagne toutes les saucisses sauf les plus grasses et les plus affinées. Choisissez par exemple du jambon cru, du jambon assaisonné, de la viande de veau ou encore de l'andouille et des andouillettes.