Alfred Gratien Brut 75cl.

Uve: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Alfred Gratien Brut è prodotto seguendo elevati standard di qualità nella selezione delle uve, attraverso la vinificazione tradizionale e l'invecchiamento in piccole botti di rovere da 228 litri, limiti autoimposti sui livelli di produzione, senza l'utilizzo della fermentazione malolattica per garantire che mantenga il suo carattere originale. In questo modo si preserva l'aroma delle uve e della terra da cui provengono, e il vino conserva la sua freschezza, anche con l'invecchiamento. Questa cura speciale garantisce la qualità unica che rende Alfred Gratien davvero eccezionale. Il contatto tra il vino e la botte favorisce la microossigenazione, che nutre il vino e gli conferisce corpo e una certa rotondità. Questo è il segreto dello stile distintivo di Alfred Gratien. Il tempo di permanenza del vino in cantina è un fattore decisivo. Le classiche Brut Cuvée come questa rimangono per 4 anni, le annate per almeno 10 e la Cuvée Paradis trascorre dai 6 ai 7 anni in cantina.

Vista: tono giallo paglierino con effervescenza. Le bollicine sono piccole e salgono rapidamente fino a formare una schiuma fine.

Naso: il naso è moderatamente intenso ma complesso. Dolci note di pasticceria, biscotti e frutti del frutteto sono seguite ed esaltate da sentori di agrumi, fiori bianchi e burro fresco.

Bocca: Il sapore iniziale è pulito: è uno spumante molto setoso il cui contenuto zuccherino si adatta bene al suo corpo. C'è una certa mineralità gessosa e la consistenza è liscia. Ha carattere senza essere autoritario. Il finale è fresco, con una leggera sfumatura minerale e dura dai 6 agli 8 secondi. Lascia un retrogusto acido ottimamente equilibrato, con una componente zuccherina di innegabile piacevolezza al palato.

Temperatura consigliata: 8-10ºC.

Evita tutto ciò che è troppo salato, zuccherino, grasso o piccante, optando per l'equilibrio. Ideale per i vostri antipasti e antipasti salati o in agrodolce.