Brandy Orujo Aldor's 50cl.
Il brandy Orujo di Heredad de Aldor è un distillato accuratamente selezionato, prodotto in alambicchi di rame con metodi tradizionali. Per la sua produzione viene utilizzata esclusivamente vinaccia appena pressata. Una volta ricevuta, la vinaccia viene distillata con cura e pazienza in alambicchi di rame, utilizzando sia metodi tradizionali che le più moderne attrezzature di controllo. Questo processo viene effettuato mediante distillazione a vapore incrociato (alambicchi portoghesi) e distillazione a fiamma diretta (alambicchi francesi). Ogni alambicco è dotato di un rettificatore che affina e preserva gli aromi della vinaccia.
| Cod. | LI211482 |
| Formato | 50cl |
| Alcol | 38.0% |
| Cantina | Matarromera |
| Paese | Spagna |
| Denominazione | D.O. Ribera del Duero |
Disponibile
Descrizione
PREPARAZIONE
Per produrre gli Herdad de Aldor Pomace Spirits, la sede della distilleria è a San Bernardo (Valbuena de Duero, Valladolid), circondata dalle migliori cantine della Ribera del Duero (Matarromera, Emina, Rento e altre sul cosiddetto Miglio d'Oro di Ribera) e facilita l'accesso alle migliori vinacce. Una volta ricevute le vinacce appena scoperte, le distillano in alambicchi di rame con tutta la pazienza del lavoro artigianale, ma applicando tecniche moderne. È così che si ottiene l'eccellente acquavite di vinacce bianche Heredad de Aldor.
DEGUSTAZIONE
Visualizza:
Alla vista puoi vederlo pulito, trasparente e lucente.
Naso:
Al naso il primo impatto aromatico è quello delle vinacce fresche, caratteristico della varietà Tinto Fino che profuma di uva passa e uva stagionata, miele, viola e frutti rossi, si può apprezzare anche la pesca verde, la mela, il pepe, il cocco, la nocciola e il cacao.
Bocca:
In bocca il retrogusto è lungo con uva passa e frutti speziati.
Temperatura consigliata: 4-8ºC.
Vinificazione
Per produrre il brandy di orujo Heredad de Aldor, la distilleria si trova a San Bernardo (Valbuena de Duero, Valladolid), circondata da alcune delle migliori aziende vinicole della Ribera del Duero (Matarromera, Emina, Rento e altre lungo il cosiddetto Miglio d'Oro della Ribera), il che facilita l'accesso alle migliori vinacce . Una volta ricevute le vinacce appena pressate, vengono distillate in alambicchi di rame con tutta la pazienza dell'artigianato tradizionale, impiegando al contempo tecniche moderne. È così che si ottiene l'eccellente brandy di orujo bianco Heredad de Aldor.
Note di degustazione
Visualizzazione:
A prima vista, appare pulito, trasparente e luminoso.
Naso:
Al naso, il primo impatto aromatico è quello di vinaccia fresca, caratteristica del vitigno Tinto Fino, che profuma di uva passa e uva matura; si apprezzano anche miele, violetta e frutti rossi, mela verde, pesca, pepe, cocco, nocciola e cacao.
Bocca:
Al palato, il retrogusto è lungo, con note di uva passa e frutta speziata.
Temperatura consigliata: 4-8ºC.
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