Tomatin 15 Ans Fût de Porto – Caisse 70cl.
Le Tomatin 15 ans Port Cask Edition est l'une des pièces phares de La collection portugaise. Contrairement aux raffinements courts courants dans l'industrie, cette édition se distingue par le fait qu'elle a passé près de la moitié de sa vie entière à vieillir dans des fûts de Porto Tawny fortifiés.
Tomatin's Country Collections représente un projet ambitieux de la distillerie visant à explorer comment son esprit doux et fruité des Highlands est transformé en interagissant avec les traditions de chêne et de viticulture de trois grandes nations européennes : France, Portugal et Italie. Le fil conducteur de toute la saga est le respect de la matière première : toutes les expressions sont mises en bouteille à 46 % ABV, sans filtrage à froid et en conservant leur couleur naturelle extraite à 100 % du bois.
La collection est composée de trois single malts en édition limitée :
- Édition du port
- Édition Moscatel
- Édition Madère
| Réf. | W212724 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 46.0% |
| Producteur | Tomatin Distillery |
| Pays | Écosse |
En stock
Vinification
Le processus de production a commencé le 8 septembre 2006 dans des alambics en cuivre à col haut. Le contact élevé avec le cuivre élimine les composés soufrés lourds, produisant un distillat fin, léger et délicat. Le distillat clair a été initialement introduit dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon. Pendant 8 ans dans les entrepôts Highland de la distillerie, le whisky a développé sa base classique de vanille, de pomme verte et de malt sucré.
Édition portuaire
Le 23 avril 2015, le whisky a été transféré dans des fûts ayant contenu auparavant du porto fortifié. Le porto est un vin fortifié caractérisé par son profil de noisette, ses épices douces et ses fruits rouges mûrs.
Notes de dégustation
Afficher :
Couleur cuivrée profonde avec des reflets rougeâtres et acajou intenses.
Nez :
Entrée gluante et extrêmement riche. Arômes de confiture de framboises, de cerises noires, de gâteau Forêt-Noire, de noisettes grillées et une touche de cannelle et de clou de girofle.
Bouche :
En bouche, il est dense, chaleureux et velouté. Des saveurs claires de chocolat au lait, de figues, de pêches au sirop, de raisins secs et d'épices sucrées pour pâtisserie émergent. Sa finale est longue, enveloppante et épicée. Il laisse un souvenir persistant de baies, de cacao grillé, de bois tendre et une subtile nuance de noisette.
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