Tomatin 15 Ans Moscatel Cask - Caisse 70cl.
Le Tomatin 15 ans Moscatel Cask Edition est l'une des pièces phares de La collection portugaise. Contrairement aux raffinements courts courants dans l'industrie, cette édition se distingue par avoir passé près de la moitié de sa vie à vieillir dans des fûts de vin de Moscatel de Setúbal, un vin fortifié portugais célèbre pour son profil aromatique, floral et nettement citronné.
Tomatin's Country Collections représente un projet ambitieux de la distillerie visant à explorer comment son esprit doux et fruité des Highlands est transformé en interagissant avec les traditions de chêne et de viticulture de trois grandes nations européennes : France, Portugal et Italie. Le fil conducteur de toute la saga est le respect de la matière première : toutes les expressions sont mises en bouteille à 46 % ABV, sans filtrage à froid et en conservant leur couleur naturelle extraite à 100 % du bois.
La collection est composée de trois single malts en édition limitée :
- Édition Moscatel
- Édition Madère
- Édition de port
| Réf. | W212723 |
| Format | 70cl |
| Alcool | 46.0% |
| Producteur | Tomatin Distillery |
| Pays | Écosse |
En stock
Vinification
Le processus de production a commencé le 8 septembre 2006 dans des alambics en cuivre à col haut. Le contact élevé avec le cuivre élimine les composés soufrés lourds, produisant un distillat fin, léger et délicat. Le distillat clair a été initialement introduit dans des fûts de chêne américain ex-Bourbon. Pendant 8 ans dans les entrepôts Highland de la distillerie, le whisky a développé sa base classique de vanille, de pomme verte et de malt sucré.
Édition Moscatel
Le 23 avril 2015, le whisky a été transféré dans des fûts contenant du vin fortifié Moscatel de Setúbal. ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER" _nghost-ng-c4009619937=""> En passant 7 années complètes dans ces fûts, le distillat Tomatin a absorbé une douce fraîcheur éblouissante, ce qui en fait l'expression la plus aromatique et fraîche de toute la collection portugaise.
Notes de dégustation
Afficher :
Il a une couleur dorée intense avec des reflets pâteux et des nuances de miel vives.
Nez :
Une explosion aromatique très fraîche et douce. Les notes dominantes sont des notes de fleur d'oranger, de cire d'abeille, de marmelade d'oranges amères et des notes de figues séchées mélangées à un fond végétal de gingembre.
Bouche :
Texture soyeuse et très vive. En bouche, se détachent des arômes de confiture d'agrumes, de pain d'épices, de caramel au beurre salé, de poires mûres et une touche de miel de fleur d'oranger. Finale de longueur moyenne, propre et raffinée. Il culmine sur des notes d'écorces d'agrumes confites, de gingembre doux et une touche de chêne épicé.
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