Heaven's Door Tennessee Double Fût 70cl.
Heaven's Door Straight Rye est l'une des expressions les plus haut de gamme et les plus complexes de la gamme Heaven's Door. Son nom vient de son processus clé : la maturation dans deux types de fûts, qui intensifie le caractère du whisky.
La marque tire son nom de la chanson "Knockin' on Heaven's door" et les flacons intègrent des designs inspirés des sculptures métalliques créées par Bob Dylan.
L'étiquette a une signification artistique toute particulière car elle reproduit une véritable œuvre de Bob Dylan, une porte en fer forgé créée par lui-même dans son atelier Black Buffalo Ironworks.
Les portes représentent l'idée de transition, de voyage et de liberté, concepts très présents dans le travail artistique et musical de Dylan.
| Réf. | W212711 |
| Format | 70CL |
| Alcool | 50.0% |
| Producteur | Heaven´s Door |
| Pays | États-Unis |
En stock
Vinification
Le double fût de Heaven est basé sur un processus de double maturation du bois, qui définit son style et sa complexité.
Il est basé sur un whisky bourbon américain, avec un minimum de 51 % de maïs et vieilli en fûts de chêne américain neufs carbonisés.
Le premier vieillissement s'effectue dans un premier temps en fûts de chêne américain neufs pendant plusieurs années et développe la vanille, le caramel, le miel et le doux bois grillé, c'est le "squelette" du whisky. Lors de la deuxième maturation, le whisky est transféré dans un deuxième fût de chêne sélectionné qui est grillé, recarbonisé ou grillé plus intensément. Ce procédé apporte plus de profondeur aromatique, des notes plus sombres et une plus grande rondeur en bouche. Pas de filtration massive pour conserver la texture et les huiles naturelles.
Notes de dégustation
Afficher :
Ambre profond avec une tendance au cuivre foncé. Lumineux et propre, avec des reflets dorés et rougeâtres à contre-jour.
Nez :
Arômes de vanille crémeuse, de caramel noir et de toffee. Chêne grillé intense et notes de cacao et de noix grillées.
Bouche :
Entrée douce mais avec plus de corps que le bourbon standard. Saveurs de caramel grillé, de vanille enveloppante, de café léger et de cacao. Finale longue et chaleureuse avec une persistance de chêne grillé, une légère amertume élégante et une sensation sèche.
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