Heaven's Door Tennessee Double Barrel 70cl.
Heaven's Door Straight Rye ist eine der hochwertigsten und komplexesten Sorten der Heaven's Door-Reihe. Sein Name leitet sich von seinem Schlüsselprozess ab: der Reifung in zwei Arten von Fässern, die den Charakter des Whiskys intensiviert.
Der Name der Marke geht auf das Lied „Knockin' on Heaven's door“ zurück und die Flaschen weisen Designs auf, die von Metallskulpturen von Bob Dylan inspiriert sind.
Das Etikett hat eine ganz besondere künstlerische Bedeutung, denn es reproduziert ein echtes Werk von Bob Dylan, eine schmiedeeiserne Tür, die er selbst in seiner Black Buffalo Ironworks-Werkstatt geschaffen hat.
Die Türen repräsentieren die Idee von Übergang, Reisen und Freiheit, Konzepte, die in Dylans künstlerischer und musikalischer Arbeit sehr präsent sind.
| Art.-Nr. | W212711 |
| Format | 70CL |
| Alkohol | 50.0% |
| Hersteller | Heaven´s Door |
| Land | Vereinigte Staaten |
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Vinifikation
Heavens Doppelfass basiert auf einem doppelten Holzreifungsprozess, der seinen Stil und seine Komplexität ausmacht.
Es basiert auf einem amerikanischen Bourbon-Whisky mit mindestens 51 % Mais und reift in neuen verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche.
Die erste Reifung erfolgt zunächst über mehrere Jahre in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche und entwickelt Vanille, Karamell, Honig und sanft geröstetes Holz, das ist das „Skelett“ des Whiskys. Bei der zweiten Reifung wird der Whisky in ein zweites ausgewähltes Eichenfass umgefüllt, das intensiver geröstet, erneut verkohlt oder erneut getoastet wird. Dieser Prozess sorgt für mehr aromatische Tiefe, dunklere Noten und eine größere Rundheit im Mund. Keine massive Filterung zur Erhaltung der Textur und der natürlichen Öle.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
tiefes Bernstein mit einer Tendenz zu dunklem Kupfer. Hell und sauber, mit goldenen und rötlichen Reflexen im Gegenlicht.
Nase:
Aromen von cremiger Vanille, dunklem Karamell und Toffee. Intensive geröstete Eiche und ein Hauch von Kakao und gerösteten Nüssen.
Mund:
Sanfter Einstieg, aber mit mehr Körper als Standard-Bourbon. Aromen von geröstetem Karamell, umhüllender Vanille, leichtem Kaffee und Kakao. Langer, warmer Abgang mit anhaltendem geröstetem Eichenholz, leichter, eleganter Bitterkeit und einem trockenen Gefühl.
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