The GlenAllachie 10 years Cask Strenght Batch 12 70cl. Estuche
Cask Strenght Batch 12 es una de las expresiones mas potentes de la destilería. Se embotella a graduación de barrica (Cask Strenght), sin reducción con agua, conservando toda su intensidad y complejidad. Mantiene el estilo característico de The GlenAllachie: intenso, rico en influencia de barricas de Jerez, pero con mayor profundidad gracias al aporte de las barricas de vino tinto y roble virgen. A pesar de su graduación, 59,7%, el alcohol está muy bien integrado. Una gotas de agua permiten apreciar mejor las notas de fruta madura, miel y cacao.
Whisky especialmente recomendable para aficionados a los single malts de alta graduación, con gran concentración de aromas y un perfil complejo y equilibrado.
| SKU | W212738 |
| Format | 70cl |
| Alcohol | 59.7% |
| Producer | The GlenAllachie Distillers |
| Country | Scotland |
In stock
Winemaking
Se parte de cebada malteada de alta calidad, que se remoja, germina y seca para desarrollar las enzimas necesarias para la producción de alcohol. La malta se muele y se mezcla con agua caliente en el mash tun. De este proceso se obtiene el mosto, rico en azúcares fermentables. El mosto se enfría y se traslada a cubas de fermentación, donde se añade levadura. Durante la fermentación se producen el alcohol y numerosos compuestos aromáticos.
El liquido fermentado se destila dos veces en alambiques de cobre. Solo se selecciona el corazón de la destilación, la fracción mas pura y equilibrada.
El whisky envejece durante 10 años en una cuidada combinación de barricas, entre ellas; barricas de Pedro Ximénez, barricas de oloroso, barricas de vino tinto y barricas de roble virgen. Cada tipo de barrica madura por separado. Posteriormente, el maestro destilador selecciona los lotes y realiza el ensamblaje para conseguir el perfil aromático deseado en esta edición.
Una de las características mas destacadas es que se embotella directamente a la graduación natural de las barricas, sin reducir su contenido alcohólico. Sin filtrado en frío y sin colorantes.
Tasting notes
Vista:
Color caoba profundo con reflejos ámbar oscuro. Brillante, con gran densidad.
Nariz:
Se pueden apreciar aromas de miel, melaza, higos y pasas. Notas de cerezas, chocolate negro y café. Un elegante fondo de roble tostado y piel de naranja, canela, clavo y nuez moscada.
Boca:
Entrada potente, untuosa y de gran cuerpo. Sabores a toffee, miel, chocolate negro y frutas maduras. Higos y pasas procedentes de la influencia del Pedro Ximénez. Especias cálidas y notas de café, regaliz y un roble perfectamente integrado. Final muy largo, cálido y persistente. Permaneces las notas de cacao, café, frutas pasificadas y especias. Final seco con recuerdo de roble tostado y chocolate negro.
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