Monkey 47 Barrel Cut Gin 50cl.

 PREPARATION

Lo especial de Monkey 47 Barrel Cut son los barriles en los que descansa la gin, construidos a partir de madera de morera, lo que le reporta un flavor único ofreciendo una experiencia extremadamente densa y singularmente complex. El Gin Monkey 47 Barrel Cut se deja envejecer en un viejo granero de 1840, bajo unas condiciones de ambientales que se mantienen inalteradas y que la convierten en una gin que fascina con sus notes únicas de madera y su elegante dulzura.

La gin Monkey 47, como su nombre indica, utiliza 47 botanicals, éstos maceran en alcohol francés durante 36 horas antes de empezar la distillation. Combina técnicas de distillation tradicionales y utiliza vapor para infusionar los botanicals más volátiles, lo que hace que consiga integrar una de las recetas más complejas que podemos encontrar en una gin.

 CATA

View: Color oro rosa, facetas marrón rojizo.

Nose: aromas frutales, bayas de juniper, hierbas y especias.

Mouth: flavor balanced, complex y bastante seco, con notes a juniper, cítricos, flores y un poco de pimienta. is a gin cítrica, ligeramente dulce y herbácea.