Master's 70cl.

 PREPARATION

Master's Gin se elabora según una sabia receta de la London Dry, aunque tiene una característica especial: la distillation de trigo con bayas de juniper, cardamom y coriander. El proceso de distillation de Master’s Gin se inicia con la carga en el still de los tres botanicals, alcohol de grano y el agua de un pozo natural propiedad de la destilería. Tras un período de maceración de 24 horas dentro del still, se inicia la distillation durante 8 horas. Posteriormente se cargan en el still las cortezas de naranjas dulces de Valencia, y limones y naranjas amargas de Sevilla (previamente maceradas durante un período de 44 días en depósitos con alcohol de grano/cereal) y se procede a su distillation.

 CATA

View: crystalline, limpia y bright, con amplios destellos acerados en el ribete.

Nose: Muy aromática, con delicadas y envolventes notes de bayas silvestres, como el juniper, con finos recuerdos resinosos (pino) y un fondo de finas hierbas.

Mouth: Muy smooth y untuosa en la entrada de boca con un alcohol muy fino de su buena distillation, de cuerpo medio y ligeramente picante. Al final resulta muy aromática con amplios recuerdos balsámicos.