Con qué acompañar el vino blanco

El vino es una bebida tradicional de origen milenario que procede de la fermentación alcohólica del zumo de uva o mosto. Se trata de una de las bebidas más producidas alrededor de todo el mundo, cuya elaboración se considera como parte de la cultura y de las tradiciones de la humanidad. 

Existen multitud de bodegas que ofrecen visitas guiadas a través del proceso de elaboración del vino y que sirven algunos productos para acompañar en una cata de vinos. De hecho, estas bodegas, que están dedicadas por completo a la enología, funcionan como museos vivos donde puedes entender cómo es el proceso de producción de esta magnífica bebida. 

En una bodega se pueden obtener vinos de distintos tipos y colores, como, por ejemplo, los tintos, que son los más oscuros, los rosados, que son un poco más claros y los blancos, que son los más claros que podemos encontrar en el mercado. En este artículo nos vamos a centrar en el último de ellos, el vino blanco y te explicaremos con qué se acompaña esta bebida capaz de animar cualquier reunión de amigos o fiesta. 

¿Qué es el vino blanco?

El vino blanco es una variedad de esta bebida y un producto que forma parte de la identidad de la gastronomía española y europea. Dependiendo del tipo de uvas con que se elabore, podremos obtener un tipo distinto de vino blanco, que, como hemos comentado más arriba, es producto de la fermentación alcohólica de distintos tipos de uvas blancas. 

Los viñedos que producen uvas blancas son bastante más sencillos de cultivar que los que producen uvas tintas, ya que las blancas pueden crecer en entornos con temperaturas más frías, normalmente en Francia, en Italia y, por supuesto, en España. 

Entre los principales tipos de uvas blancas que sirven para producir vino blanco de la mejor calidad, debemos nombrar la Airén, que se puede encontrar en Castilla la Mancha, pero también la Albariño, que se encuentra tradicionalmente en Galicia. Asimismo, también podemos encontrar la Albillo, en Castilla y León, la Cayetana, en Badajoz, la Chardonnay, que es originaria de la Borgoña francesa y la Garnacha blanca, que se suele encontrar en la zona de Navarra. 

¿Cómo acompañar el vino blanco?

Como hemos mencionado en la introducción del artículo, en muchas bodegas se suelen realizar visitas guiadas para asistir al proceso de elaboración del vino blanco y, por supuesto, ofrecen catas de vino. Sin embargo, esta bebida debe acompañarse de un poco de comida, ya que, si la degustamos con el estómago vacío, el alcohol se nos puede subir a la cabeza muy fácilmente. 

Ahora bien, saber con qué acompañar el vino blanco para permanecer sobrio y, al mismo tiempo, poder disfrutar de la complejidad de su sabor, sus matices, taninos y notas, no es, en absoluto, una tarea sencilla. A continuación, te vamos a mostrar algunos ejemplos que puedes utilizar para combinar vinos, con independencia de que vayas de visita a una bodega o estés con tus amigos en tu propia casa. 

Como acompañar el vino blanco: quesos

Los quesos como acompañamiento para el vino blanco son una de las combinaciones más clásicas, tradicionales y, por supuesto, más acertadas. De hecho, existen pocos alimentos en el planeta que cuyos sabores y texturas puedan integrarse mejor que el vino blanco y el queso. 

Ahora bien, para poder disfrutar al máximo de esta combinación de sabores gourmet, ten en cuenta que, generalmente, los quesos más secos deben acompañarse con los vinos más secos y los más tiernos, con los vinos más suaves y discretos. No obstante, cualquier combinación de ambos alimentos es exquisita. 

Acompañamiento para vino blanco: jamón serrano y aceitunas

Otra de las mejores combinaciones para degustar un buen vino blanco en una cata de vinos, sin lugar a dudas, es el jamón serrano laminado con aceitunas sabor a anchoa. No obstante, debes tener en cuenta que el jamón serrano tiene mucho sabor y que puede terminar enmascarando el sabor de esta deliciosa bebida. Córtalo en finas láminas para aportar el toque perfecto para un maridaje de sabores exquisito que no dejará indiferente a nadie. 

Con que se acompaña el vino blanco: mariscos y arroces

Si buscas opciones de acompañamiento para el vino blanco, los mariscos también son un ejemplo de combinación perfecta, ya que presentan un sabor suave que se potencia en combinación con el vino blanco. Los arroces de marisco y de pescado, también son opciones gourmet que te llevarán a otro planeta sólo con su espectacular sabor. 

Como acompañar el vino blanco: carnes

Si bien las carnes rojas son perfectas para combinar con el vino tinto, las carnes blancas son ideales como acompañamiento para el vino blanco. El pollo o el pavo son las mejores opciones que puedes elegir para disfrutar de una explosión de sabores en el paladar. 

Acompañamiento para vino blanco: pastas de verduras

No subestimes las posibilidades de las pastas como acompañamiento para el vino blanco. Es recomendable evitar las salsas o los acompañamientos con carnes rojas, ya que su sabor puede enmascarar esta bebida. Opta por acompañar con salsas suaves de huevo, pollo, pavo y con verduras, como la zanahoria, el calabacín o los champiñones. Este tipo de manjares combinan a la perfección y le darán una dimensión más profunda a la experiencia gastronómica. 

Con que se acompaña el vino blanco: canapés de foie grass

No podemos terminar este artículo sin hablar de una de las mejores maneras con que se acompaña el vino blanco: con canapés de foie gras y de patés suaves con cebolla caramelizada. El increíble sabor de este manjar gourmet se complementa a la perfección con el sabor del vino blanco. Ahora bien, te recomendamos que elijas una botella de esta bebida que tienda a ser más seca, ya que el sabor del foie grass con la cebolla caramelizada podría llegar a enmascarar su sabor. 

En definitiva, el vino blanco es una bebida versátil y exquisita que se puede disfrutar aún más cuando se combina con los alimentos adecuados. Cuando se acompaña con quesos y jamón serrano o bien con mariscos y canapés de foie gras, obtenemos unas opciones de maridaje exquisitas. Esperamos que este artículo te haya servido para conocer algunas de las combinaciones más clásicas con que acompañar el vino blanco.