HISTORIA
Glenallachie Distillery es una de las destilerías mas jóvenes de la región de Speyside y, al mismo tiempo, una de las que ha experimentado una transformación mas notable en las últimas décadas.
Fue fundada en 1967 por la empresa Macinlay McPherson, filial de Scottish & Newcastle, y diseñada por el reconocido arquitecto de destilerías William Delmé-Evans. La planta fue concebida con un innovador diseño por gravedad, que reducía el consumo energético y mejoraba la eficiencia de producción. Su objetivo inicial no era elaborar un single malt de prestigio, sino producir whisky de malta para mezclas, un destino habitual para muchas destilerías construidas durante esa época.
El gran cambio llegó en 2017, cuando la destilería fue adquuirida por Billy Walker, junto con Trisha Savage y Grahan Stevenson. Walker ya era una figura muy respetada por haber revitalizado otras destilerías escocesas.
En pocos años, GlenAllachie pasó de ser una destilería casi desconocida para los aficionados al single malt a convertirse en una de las marcas mas premiadas de Escocia. Sus expresiones destacan por el intenso trabajo con barricas de Pedro Ximenez, Oloroso, vino tinto y roble virgen, que aportan notas de frutas pasas, miel, chocolate, especias y café.
Actualmente, es una de las pocas destilerías de Speyside que permanece en manos de una empresa independiente, con mas de 50.000 barricas alamacenadas en sus propios almacenes y una fuerte reputación entre los aficionados al whisky por la excelente relacion calidad-precio de sus embotellados.
