MacNair´s Lum Reek 21 years old 70cl Estuche
MacNair´s Lum Reek 21 years es un blended malt scotch whisky de alta gama, relanzado por el maestro destilador Billy Walker bajo la marca MacNair´s, originalmente fundada por Harvey MacNair en 1837. No es un whisky extremadamente ahumado. La turba está muy bien integrada con la influencia del jerez y la madera, dando un perfil elegante y maduro. Está pensado para beber lentamente y apreciar su evolución en la copa.
"Lum Reek" es una expresión del dialecto escocés que significa "humo de chimenea", una referencia al carácter ahumado y turbado del whisky.
| SKU | W212734 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 46.0% |
| Productor | The GlenAllachie Distillers |
| País | Escocia |
En stock
Elaboración
Una de las claves de su complejidad, es su elaboración, ya que combina maltas de distintas regiones y una cuidadosa gestión de barricas. Se utilizan exclusivamente single malts (no contiene whisky de grano) y se mezclan maltas de Islay y maltas de Speyside. La receta tambien incluye whisky envejecido de la destilería The GlenAllachie Distillery, propiedad del maestro mezclador Billy Walker.
Todos los componentes tienen una edad mínima de 21 años. Tras la mezcla, los whiskies pasan un periodo adicional de "marriage" o integración en barricas seleccionadas para armonizar los distintos perfiles.
Las barricas utilizadas son de jerez Oloroso, que aportan frutos secos, chocolate y especias, barricas de vino tinto, que añaden fruta madura y estructura y finalmente, barricas de roble virgen, responsables de las notas de vainilla, coco, especias y taninos.
La última fase del proceso es el embotellado que se realiza sin filtrado en frío, para conservar la textura y los aceites naturales, y sin colorante añadido, por lo que el color procede únicamente de la madera.
El resultado es un whisky en el que el humo de Islay no domina, sino que se integra con la influencia de las barricas de jerez, vino y roble, creando un perfil elegante, complejo y muy equilibrado.
Cata
Vista:
Presenta un color ámbar intenso con reflejos caoba y dorado cobrizo.
Nariz:
Se aprecian aromas miel, vainilla y caramelo. Humo de turba fino y elegante. Toques de pasas, higos, chocolate y café tostado.
Boca:
Entrada suave, cremosa y de gran untuosidad, con sabores a caramelo, miel y frutos secos, especias como la canela, nuez moscada y pimienta. Notas de cacao, café expresso y roble tostado. La turba aparece integrada, aportando un humo limpio con un ligero carácter marítimo. De final largo y persistente donde regresa el cacao amargo, las especias cálidas y la madera noble.
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