España
D.O. Rioja
Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2019 75cl.
10.96€ IVA incl.
Disponible
En el vino tinto Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2018 las variedades Tempranillo Atlántico y Garnacha Mediterránea se encuentran y dialogan, creando un coupage único capaz de transmitir la singularidad de los viñedos de los que procede, un paraje singular a más de 700m. de altitud, donde las condiciones extremas transmiten a la uva características imposibles de encontrar en otro lugar. Te encantará si te gusta descubrir vinos únicos, diferentes y con personalidad propia. Combina a la perfección con carnes de estilo oriental, chuletas de ternera gallega, chacinas intensas como la cecina y quesos corpulentos y cremosos tipo stilton.
Premios y reconocimientos:
- 93 Puntos – Tim Atkin
- 93 Puntos – Guía Peñín
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 14%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 50% Tempranillo y 50% Garnacha.
Para la elaboración del vino tinto Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2018 se realiza una selección de racimos y maceración antes de la fermentación para extraer los aromas y colores. Las dos variedades fermentan por separado para obtener diferentes matices. La fermentación maloláctica se realiza en tinas de roble francés en contacto sobre lías y tiene una crianza de 15 meses.
Los viñedos de los que provienen las uvas empleadas en este vino se encuentran repartidos en dos zonas: Ábalos aporta la Tempranillo y Tudelilla la Garnacha, con una altitud superior a 700 metros, lo que proporciona a la fruta frescura y elegancia. La cosecha del 2018 fue una añada madrugadora, con un invierno frío y lluvioso, una primavera fresca y un verano cálido. Las precipitaciones de septiembre y octubre ayudaron al completo desarrollo fisiológico y fenólico de los racimos. La vendimia tuvo una producción un 10% por encima de la media y se inició a principios de septiembre.
CATA
CATAVista:
Color rojo rubí de intensidad media, limpio y brillante.
Nariz:
Aroma franco, marcando las dos variedades. La Garnacha en forma de fruta roja, cereza picota, o fresa y la Tempranillo en forma de fruta negra (mora). Es balsámico, perfil de fruta fresca, aromas de monte bajo y hierbas aromáticas. La barrica se expresa de forma sutil, pimienta negra, clavo y cedro.
Boca:
Fresco, con acidez equilibrada. Buen balance entre concentración de fruta, acidez y alcohol. La presencia de taninos es media aportando jugosidad y agradable textura.
Temperatura recomendada: 16-18ºC.
Valoraciones
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