España
D.O. Rioja
Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2017 75cl.
25.87€ IVA incl.
Disponible
Dentro de una gama de vinos que representan la experimentación y la inquietud por mejorar en la elaboración de los vinos del equipo de Bodegas Bilbaínas. Esta Garnacha, Viña Pomal Vinos Singulares Garnacha 2017, quiere demostrar el potencial aromático de una variedad que es la más plantada en el mundo. Buscamos una garnacha de zonas altas, que tenga frescura y toda su potencia frutal, con gran volumen. Que sea armoniosa, sin pecar de excesos.
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, de arroces, quesos, pato y pescado azul.
Premios y puntuaciones:
- Guía Peñin 2016
- Guía Peñín 2015
- Guía Gourmets 2016
Categoría: Vino Tinto
FICHA TÉCNICA
FICHA TÉCNICATipo: Crianza
Volumen: 75cl
Grado: 15,5%
ELABORACIÓN
ELABORACIÓNUvas: 100% Garnacha.
La Garnacha es una variedad delicada, que exige un trato extremadamente cuidadoso en la bodega. Premaceración en frío, con una fermentación y maceración cortas (total 10 días encubado).
Vendimia manual en cajas, pasa por selección manual. Fermentación alcohólica espontánea con levadura indígena, encubando las uvas con parte de raspón a fin de lograr una mayor frescura. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza en bocoyes de 500l de roble francés, durante 10 meses.
Envejecimiento en botella mínimo 1 año antes de comercializar.
CATA
CATAVista:
Color rojo intenso y muy brillante, con reflejos violáceos.
Nariz:
Aparecen aromas varietales: pimienta blanca, sándalo y cedro entremezclados con aromas de fruta roja madura y florales como la lavanda.
Boca:
Con gran volumen y frescura, con tanino aterciopelado. Paso por boca amable y sedoso con final envolvente y graso.
Valoraciones
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