Old Particular Port Dundas 21 years 70cl. Estuche
Whisky Single Grain Scotch de la desaparecida destilería Port Dundas Distilery, embotellado de forma independiente por Douglas Laing dentro de su prestigiosa serie Old Particular. La destilería cerró en 2011, por lo que estas botellas son cada vez mas escasas.
Si te gustan los whiskies de grano añejos, es una botella muy recomendable. Los 21 años le aportan una textura cremosa y una gran influencia de la barrica, sin perder el carácter dulce típico del whisky de grano. Además, al proceder de una destilería cerrada, tiene interés para coleccionistas.
| SKU | W212746 |
| Formato | 70cl |
| Alcohol | 51.5% |
| Productor | Douglas Laing & Co. |
| País | Escocia |
En stock
Elaboración
Sigue el proceso tradicional del whisky de grano escocés, la materia prima usada principalmente es el maíz, complementando con una pequeña proporción de cebada malteada para aportar las enzimas necesarias para la fermentación. Los cereales se muelen y se mezclan con agua caliente para extraer los azúcares fermentables.
La destilación se realiza en columna continua, típica del whisky de grano. A continuación se pasa el destilado a barricas de roble americano tipo Refill Hogshead (barrica reutilizada), en el que permanece durante 21 años.
Finalmente se embotella sin filtrado en frío y sin colorantes añadidos.
Al proceder de una única barrica, cada lote es limitado y puede ofrecer ligeras diferencias respecto a otras ediciones.
Cata
Vista:
Color oro intenso con reflejos ámbar.
Nariz:
Se perciben aromas de vainilla, crema pastelera y caramelo. Toques de tarta de limón y miel suave. Madera de roble delicada con un toque especiado.
Boca:
Textura cremosa y sedosa. Sabores de toffee, galletas de mantequilla y vainilla. Manzana madura y cereal dulce con ligeras notas de coco y roble tostado. Final largo y cálido donde persisten la vainilla, el caramelo y las frutas dulces. El roble elegante y seco equilibra el dulzor.
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