Old Particular Port Dundas 21 Jahre 70cl. Fall
Single Grain Scotch Whisky aus der nicht mehr existierenden Port Dundas Distillery, unabhängig abgefüllt von Douglas Laing im Rahmen seiner prestigeträchtigen Old Particular-Serie. Die Brennerei wurde 2011 geschlossen, daher werden diese Flaschen immer knapper.
Wenn Sie gealterten Grain-Whisky mögen, ist dies eine sehr empfehlenswerte Flasche. Die 21 Jahre verleihen ihm eine cremige Textur und einen tollen Einfluss aus dem Fass, ohne den für Grain Whiskey typischen süßen Charakter zu verlieren. Darüber hinaus ist es für Sammler interessant, da es aus einer geschlossenen Brennerei stammt.
| Art.-Nr. | W212746 |
| Format | 70cl |
| Alkohol | 51.5% |
| Hersteller | Douglas Laing & Co. |
| Land | Schottland |
Auf Lager
Vinifikation
Es folgt dem traditionellen Verfahren von Scotch Grain Whiskey. Der verwendete Rohstoff ist hauptsächlich Mais, ergänzt durch einen kleinen Anteil gemälzter Gerste, um die für die Fermentation notwendigen Enzyme bereitzustellen. Die Körner werden gemahlen und mit heißem Wasser vermischt, um den vergärbaren Zucker zu extrahieren.
Die Destillation erfolgt in einer kontinuierlichen Kolonne, typisch für Grain Whiskey. Anschließend wird das Destillat in amerikanische Eichenfässer vom Typ Refill Hogshead (wiederverwendetes Fass) umgefüllt, wo es 21 Jahre lang verbleibt.
Abschließend wird es ohne Kältefiltration und ohne Zusatz von Farbstoffen abgefüllt.
Da es sich um ein einziges Fass handelt, ist jede Charge limitiert und kann geringfügige Unterschiede zu anderen Editionen aufweisen.
Verkostungsnotizen
Ansicht:
Intensive Goldfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen.
Nase:
Es werden Aromen von Vanille, Konditorcreme und Karamell wahrgenommen. Ein Hauch von Zitronentarte und weichem Honig. Zartes Eichenholz mit würziger Note.
Mund:
Cremige und seidige Textur. Aromen von Toffee, Shortbread und Vanille. Reifer Apfel und süßes Getreide mit leichten Noten von Kokosnuss und gerösteter Eiche. Langer und warmer Abgang mit Vanille, Karamell und süßen Früchten. Elegantes, trockenes Eichenholz gleicht die Süße aus.
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