España
D.O. Cava
Juvé & Camps Brut Rosé 75cl.
11.09€ IVA incl.
Disponible
Juvé & Camps inicia su andadura como viticultores en 1796 en la finca familiar de Espiells, en el corazón de Sant Sadurní d’Anoia (Alt Penedès). Pero es en 1921 cuando Antoni Juvé y su mujer Teresa Camps elaboran el primer espumoso de la casa. Todo un trabajo que se ha ido transmitiendo generación tras generación, convirtiéndose en una marca de cava de referencia en medio mundo.
Juvé & Camps Pinot Noir Brut Rosé es un espumoso acogido a la D.O. Cava elaborado por Juvé & Camps con la variedad pinot noir en Sant Sadurní d’Anoia (Cataluña). Procede de una finca ubicada entre 180 y 245 metros sobre el nivel del mar. Se trata de una parcela mediterránea con suelos pobres de origen sedimentario y con marcado componente calcáreo. Se trabaja el viñedo de forma tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
Marida perfectamente con pastas, embutidos, cocina japonesa y repostería.
Categoría: Espumosos
FICHA TÉCNICA
Tipo: Brut
Volumen: 75cl
Grado: 12%
ELABORACIÓN
Uvas: 100% Pinot noir
El Juvé y Camps Brut Rosé es un cava brut rosado elaborado exclusivamente con el mosto flor de uvas de la variedad pinot noir procedentes de la finca de Espiells. Allí, al abrigo de las montañas de Montserrat, el buen clima mediterráneo favorece la intensidad de los aromas a frutos rojos y el color escarlata de las uvas, al tiempo que los suelos pobres de origen sedimentario y marcado componente calcáreo son la clave para expresar su naturaleza más primaria. En cada copa de Brut Rosé se puede percibir la esencia más pura de estos viñedos, pues pese a ser una cava de menor crianza que otros de Juvé y Camps, su suavidad y equilibrio potencian al máximo las virtudes del Pinot noir.
Contiene sulfitos.
CATA
Vista:
De un brillante color rojo cereza.
Nariz:
Notas de fresas y frutos rojos del bosque, envueltas en matices de miel, pan tostado y recuerdos florales de pétalos de rosa.
Boca:
En boca resulta intenso, fresco y exuberante, de estructura media y tacto muy placentero. Por vía retronasal afloran los aromas herbáceos y los apuntes especiados tan típicos del varietal que combinados con la buena carga de fruta invitan a seguir bebiendo. Se muestra muy vivo durante todo su recorrido, conducido por una buena acidez que lo redondea y potencia sus aromas, derivando en un final largo, armonioso y sutilmente amargo que le permite acompañar infinidad de platos de muy distinto estilo.
Temperatura recomendada: Entre 7 y 8º C.
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