Heaven´s Door Tennesee Straight Bourbon 70cl.
Heaven´s Door Straight Bourbon es uno de los whiskies más conocidos de la marca creada por Bob Dylan junto con el empresario del sector Marc Bushala. La marca toma su nombre de la canción "Knockin´on Heaven´s door" y las botellas incorporan diseños inspirados en esculturas metálicas creadas por Bob Dylan.
La escultura que aparece en la etiqueta es una reproducción de las puertas de hierro forjado, diseñadas y soldadas por el propio Bob Dylan en su taller Black Buffalo Ironworks.
| SKU | W212709 |
| Formato | 70CL |
| Alcohol | 42.0% |
| Productor | Heaven´s Door |
| País | Estados Unidos |
En stock
Elaboración
Sigue un proceso bastante tradicional de bourbon, pero con algunos detalles que le dan personalidad propia. Como todo bourbon contiene al menos un 51% de maiz. (70% maiz, 22%centeno y 8% cebada malteada). Utiliza el método sour mash, que consiste en añadir parte del mosto de una destilación anterior al nuevo lote para mantener consistencia y control del pH.
Se destila y envejece íntegramente en Tennessee y a diferencia de muchos otros, este bourbon no pasa por el proceso de filtrado con carbon de arce, por lo que legalmente se presenta como Bourbon y conserva mas intensidad de sabor.
Madura un mínimo de 5 años en barrias nuevas de roble americano carbonizadas. No se somete a chill filtration, por lo que conserva mas aceites y compuestos aromáticos, aportando mayor textura en boca.
Cata
Vista :
Posee una tonalidad entre miel oscura y cobre pulido. Brillante y limpio
Nariz:
Aromas de vainilla dulce, caramelo y miel. Roble tostado bien integrado y toques de canelanuez moscada y frutos secos tostados.
Boca:
Entrada suave y sedosa con sabores de caramelo de mantequilla, vainilla, maíz dulce y pan tostado. El roble está presente pero equilibrado. Con un final medio-largo con persistencia de la vainilla y la madera tostada con un ligero toque de pimienta negra al final.
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